RADARBANYUWANGI.ID – Kalian ingin menikmati ayam bakar yang empuk, bumbunya meresap sampai ke tulang tanpa ribet buat menyalakan arang?
Resep ayam bakar teflon ini adalah Solusi praktis buat kamu yang pengen makan ayam bakar tanpa ribet, dan bisa memasak di dapur.
Gak perlu untuk menyiapkan alat bakar khusus, cukup pakai teflon dan bumbu sederhana untuk hasil yang lezat dan menggugah selera makan pastinya.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (±800 gram), potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 30 gr gula merah (atau 1 sdm)
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur (opsional)
- 1,5 sdm gula pasir
- 200 ml air
- Margarin secukupnya untuk olesan
Baca Juga: Cuman 5 Bahan, Resep Kue Kucur Merekah Cantik! Nenek-Nenek pun Rela Antre
Bumbu Oles:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdm saus cabai (sesuai selera)
- 1 sdt mentega
Cara Membuat:
- Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan kunyit hingga halus. Tumis bumbu bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap (±25 menit).
- Campur semua bahan bumbu oles hingga rata. Ini akan memberikan rasa gurih dan tampilan mengilap saat dibakar.
- Panaskan teflon anti lengket. Tambahkan sedikit margarin dan tunggu cair. Letakkan ayam, olesi dengan bumbu oles, dan bakar dengan api kecil. Bolak-balik ayam sambil terus diolesi hingga permukaan kecokelatan dan harum.
- Angkat ayam bakar dan sajikan hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan segar.
Tips Anti Gagal:
- Rebus (ungkep) ayam hingga bumbu benar-benar meresap sebelum dibakar.
- Gunakan api kecil saat membakar agar tidak gosong.
- Olesi ayam secara berkala agar hasilnya lebih lezat dan mengilap.
- Margarin memberikan aroma bakaran yang khas tanpa perlu arang. (*)
Ikuti terus berita ter-update Radar Banyuwangi di Google News.
Editor : Agung Sedana