RADARBANYUWANGI.ID - Ayam goreng bumbu kuning adalah salah satu masakan tradisional khas Indonesia yang tak pernah gagal memanjakan lidah.
Cita rasanya yang gurih, aroma rempah yang khas, serta tekstur ayam yang empuk menjadikannya pilihan ideal untuk sajian sehari-hari hingga acara spesial bersama keluarga.
Jika kamu ingin membuat ayam goreng bumbu kuning yang empuk dan lezat, berikut ini adalah resep lengkap beserta tips memasaknya agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong sesuai selera.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 3 cm kunyit segar (atau 2 sdt kunyit bubuk).
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 2 batang serai, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt garam (atau sesuai selera).
- 1 sdt gula merah sisir.
- 500 ml santan encer (bisa diganti air).
- Minyak goreng secukupnya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Warung Padang Anti Gagal, Nikmatnya Rasa Khas Sumatera di Tanah Jawa
Cara Membuat:
- Setelah mengupas bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, haluskan menggunakan uleg an atau blender bersama ketumbar hingga menjadi pasta halus.
- Masukkan bumbu halus tadi ke dalam panci bersama santan, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga rata, lalu masukkan potongan ayam. Tambahkan garam dan gula merah.
- Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 30–40 menit).
- Angkat ayam dari rebusan dan tiriskan. Kuah bumbu bisa disimpan sebagai kaldu atau bahan pelengkap masakan lain.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan ayam goreng bumbu kuning dengan nasi hangat dan sambal favorit keluarga.
Baca Juga: Resep Cake Pisang Kurma Anti Gagal: Gluten Free, No Terigu! Cocok MPASI Anak atau Camilan Ngopi
Tips Anti Gagal:
- Rebus ayam dengan api kecil agar daging empuk dan tidak mudah hancur.
- Gunakan kunyit segar untuk hasil warna dan aroma yang lebih alami.
- Jangan sering membalik ayam saat menggoreng agar kulit tidak mudah sobek dan tetap renyah.
- Simpan sisa kuah bumbu sebagai kaldu untuk sop atau sambal.
Ayam goreng bumbu kuning ini adalah pilihan menu keluarga yang selalu menggugah selera. Coba sekarang dan nikmati kelezatannya di rumah! (*)
Ikuti terus berita ter-update Radar Banyuwangi di Google News.
Editor : Ali Sodiqin