RadarBanyuwangi.id - Bunga telang (Clitoria ternatea) tidak hanya memiliki daya tarik visual dengan warna birunya yang mencolok, tetapi juga kaya manfaat dan fleksibel dalam pengolahan.
Tanaman ini kerap dijadikan pewarna alami yang menawan untuk berbagai makanan dan minuman.
Menariknya, warna biru dari ekstraknya bisa berubah menjadi ungu saat bercampur dengan bahan asam, menciptakan efek visual yang unik sekaligus memikat.
Berikut lima inspirasi olahan berbahan dasar bunga telang yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya manfaat.
1. Teh Bunga Telang: Hangat, Segar, dan Kaya Antioksidan
Minuman ini sangat mudah dibuat dan kaya akan antioksidan. Kamu hanya perlu menyeduh 15 kuntum bunga telang kering dalam 500 ml air panas selama 10-15 menit.
Warna birunya yang pekat menjadi daya tarik utama. Tambahan serai atau perasan jeruk nipis akan memberi aroma segar dan mengubah warna menjadi ungu yang menawan.
2. Nasi Kerabu: Sajian Tradisional dengan Sentuhan Eksotis
Nasi biru yang berasal dari air rendaman bunga telang ini merupakan kuliner khas Malaysia dan sebagian Sumatra Utara.
Untuk membuatnya, gunakan air seduhan 5 bunga telang dalam proses memasak nasi. Tambahkan serai dan daun jeruk untuk aroma.
Sajikan bersama ikan bakar, kerisik (parutan kelapa sangrai), dan sambal kelapa untuk hasil maksimal.
3. Dadar Gulung Bunga Telang: Kue Tradisional dengan Wajah Baru
Dadar gulung klasik diberi sentuhan modern lewat pewarna alami dari bunga telang. Kulit dadar dibuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, dan ekstrak bunga telang.
Untuk isian, kelapa parut dan gula merah ditumis hingga kering. Setelah matang, isi kulit dadar dengan kelapa dan gulung rapi. Hasilnya, tampil estetik dan tetap nikmat.
Baca Juga: Makna Wkwkwk Padahal Nggak Ketawa? Ini Psikologi di Baliknya!
4. Puding Biru Bunga Telang: Hidangan Penutup yang Mempesona
Puding dengan warna biru alami dari bunga telang memberikan tampilan yang menggoda. Rebus agar-agar bersama gula dan air, lalu masukkan ekstrak bunga telang.
Tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras. Puding ini cocok disajikan sebagai penutup dalam acara keluarga atau pesta kecil di rumah.
5. Smoothie Bunga Telang: Sarapan Sehat dan Menyegarkan
Smoothie ini memadukan keindahan visual dan nilai gizi. Blender pisang, susu almond, madu, dan bubuk bunga telang hingga halus.
Tambahkan es batu dan hias dengan stroberi segar untuk hasil yang memanjakan mata dan lidah. Smoothie ini cocok dikonsumsi saat sarapan atau sebagai camilan sehat di sore hari.
Olahan bunga telang tidak hanya menawarkan keindahan warna alami yang estetik, tetapi juga kandungan nutrisi dan antioksidan yang menyehatkan.
Kamu bisa menghadirkan makanan dan minuman yang memukau dari tanaman yang tampak sederhana ini.
Mulailah bereksperimen dengan bunga telang di dapurmu hari ini, karena kelezatan dan keindahan bisa datang dari satu bahan yang sama. (*)
Editor : Lugas Rumpakaadi