RadarBanyuwangi.id - Rasanya segar, manis, asam, dan pedas dalam satu gigitan. Itulah perpaduan yang akan dirasakan lidah saat memakan rujak buah, camilan khas Indonesia.
Dari sekian banyak buah, mangga adalah salah satu bintang utama dalam sepiring rujak. Tapi, tidak semua mangga cocok dijadikan rujak.
Beberapa jenis justru terlalu manis atau terlalu lembek saat diiris. Ini dia, mangga yang paling pas untuk dijadikan rujak buah.
1. Mangga Indramayu (Cengkir)
Mangga ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa asam segarnya saat masih muda. Cocok sekali untuk dicocol sambal rujak yang pedas-manis. Cengkir mudah ditemukan di pasar tradisional dan punya aroma khas yang menggoda.
2. Mangga Muda Arumanis
Meski arumanis dikenal karena rasa manisnya saat matang, saat masih muda, mangga ini punya rasa asam yang kuat tapi tetap enak. Daging buahnya padat dan tidak terlalu berserat, bikin sensasi "kres" saat digigit makin mantap.
3. Mangga Golek Muda
Jenis ini juga enak saat belum matang. Teksturnya cukup tebal dan rasa asamnya sedang, tidak terlalu nyelekit. Golek muda cocok untuk yang suka rujak dengan tingkat keasaman ringan.
4. Mangga Kueni (Kwini)
Meski sedikit berserat, kwini punya aroma harum dan rasa asam-manis yang khas. Cocok dicampur dengan buah lain untuk menambah dimensi rasa dalam rujak. (*)
Editor : Lugas Rumpakaadi