RadarBanyuwangi.id - Ternyata susu kambing juga bisa menjadi opsi lain untuk membuat tubuh sehat dan kuat. Apalagi, susu kambing memiliki kandungan protein lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi.
Keunggulan lainnya yakni susu kambing yakni memiliki kadar laktosa yang lebih rendah. Selain itu kandungan nutrisi yang sangat tinggi seperti fosfor, kalsium, sodium, dan flourin.
Hal ini membuatnya hampir setara dengan kandungan pada air susu ibu (ASI). Sekadar diketahui saja, susu kambing ini masyarakat lebih dikenal merupakan produksi dari kambing etawa.
Jenis kambing ini merupakan hasil persilangan dari kambing Jamnapari India dengan kambing lokal Indonesia.
Prawatan dan perkembangbiakannya yang mudah, maka kemudian banyak masyarakat yang mulai menjadikan hewan ini sebagai pilihan ternak.
Sebagai penghasil susu, kambing etawa banyak dipelihara untuk diperah. Selain itu, daging kambing juga bisa dikonsumsi.
Salah satu manfaat susu kambing etawa adalah meningkatkan daya tahan tubuh.
Dalam satu gelas atau setara 200 mililiter, susu kambing etawa terkandung 130 kalori dan sembilan gram protein, lima gram lemak, 13 gram karbohidrat, 200 miligram kalsium, 160 miligram fosfor, 5 miligram zat besi, 70 miligram natrium, 320 gram kalium.
Selain itu, susu kambing etawa juga mengandung tembaga, seng, serta beragam vitamin, seperti vitamin A, B1, B3, dan C.
Selain menjaga daya tahan tubuh, susu kambing etawa juga dapat menjadi sarana bagi tumbuh kembang anak.
Susu kambing etawa mengandung kadar protein yang lebih tinggi daripada susu sapi.
Dalam takaran yang sama (200 mililiter), susu sapi hanya mengandung enam gram protein, sedangkan susu kambing mengandung sembilan gram protein.
Sementara itu, asupan protein yang cukup sangat penting bagi anak-anak, terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Protein dibutuhkan untuk membentuk sel dan jaringan tubuh, menjaga daya tahan tubuh, dan sebagai sumber energi.
Karena itu, susu kambing etawa dinilai efektif dalam mencegah stunting atau tengkes. Hanya, susu ini tidak boleh diberikan pada anak yang belum berusia satu tahun.
Susu kambing etawa juga mengurangi risiko terjadinya alergi. Susu jenis ini dapat menjadi alternatif untuk orang yang alergi terhadap produk susu sapi.
Sedangkan kandungan laktosa yang rendah membuatnya mudah diserap tubuh.
Susu kambing etawa juga mengandung lemak jenuh yang lebih rendah daripada susu sapi.
Dalam takaran 200 mililiter, susu sapi mengandung tujuh gram lemak, sedangkan susu kambing etawa hanya mengandung lima gram lemak. Oleh karena itu, susu kambing dapat menjadi pilihan bagi penderita kolestrol tinggi. (*)
Editor : Salis Ali Muhyidin