RADARBANYUWANGI.ID - Menunggu alpukat matang kerap menjadi persoalan sederhana yang berujung menjengkelkan. Rencana membuat avocado toast atau es campur pun sering tertunda karena buah masih keras.
Di suhu ruang, proses pematangan alami bisa memakan waktu berhari-hari. Namun, ada cara praktis yang kini banyak direkomendasikan ahli rumah tangga.
Metode ini memanfaatkan reaksi kimia alami buah tanpa merusak tekstur maupun rasa. Kuncinya cukup sederhana, sediakan kantong kertas cokelat.
Langkahnya mudah. Alpukat mentah dimasukkan ke dalam kantong kertas, lalu ditambahkan satu atau dua buah lain seperti apel atau pisang. Setelah itu, bagian atas kantong dilipat rapat dan disimpan di meja dapur selama minimal 24 jam.
Cara ini bukan sekadar trik dapur biasa. Secara ilmiah, buah seperti apel dan pisang menghasilkan gas etilen, hormon alami yang berperan penting dalam proses pematangan. Kantong kertas berfungsi memerangkap gas tersebut sehingga konsentrasinya meningkat di sekitar alpukat.
“Kantong kertas akan memerangkap gas etilen yang membantu melunakkan alpukat. Sementara itu, pisang dan apel juga menghasilkan gas alami untuk membantu mempercepat proses pematangan tersebut,” ujar narator dalam tutorial Good Housekeeping.
Hasilnya cukup terasa. Dalam waktu sehari, tekstur alpukat akan menjadi lebih empuk dan siap dikonsumsi. Metode ini juga dinilai lebih aman dibandingkan memanaskan alpukat di microwave, yang kerap merusak cita rasa dan aroma.
Editor : Lugas Rumpakaadi