RADARBANYUWANGI.ID - Banyuwangi tak hanya terkenal dengan kuliner berat seperti sego tempong atau nasi cawuk, tetapi juga memiliki jajanan manis tradisional yang telah menjadi favorit lintas generasi.

Salah satu yang paling melegenda adalah kue lanun, kudapan sederhana berbahan dasar tepung beras, gula jawa, dan kelapa, namun memiliki daya pikat luar biasa.

Kue ini disebut sebagai jajanan sejuta peminat karena kelezatannya yang manis, gurih, dan memiliki tekstur lembut menyerupai bubur kukus.

Selain nikmat, proses pembuatannya juga unik karena menggunakan abu daun pisang bakar, yang memberikan aroma khas sekaligus membuat adonan lebih padat dan legit.

Berikut laporan lengkap ala Jawa Pos Radar Banyuwangi, sekaligus resep tradisional kue lanun khas Banyuwangi yang bisa dibuat di rumah.

Bahan Utama Membuat Kue Lanun

Proses pembuatan lanun tidak rumit, namun membutuhkan ketelitian agar tekstur dan rasanya pas. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Kue Lanun

• 250 gram tepung beras

• 1 genggam abu daun pisang kering bakar

• Air secukupnya

• Daun pisang untuk membungkus

Bahan Saus Gula Merah

• 150 gram gula jawa

• 150 ml air

• Parutan kelapa secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Kue Lanun Khas Banyuwangi

1. Menyiapkan Abu Daun Pisang

1. Ambil daun pisang yang sudah kering.

2. Cuci bersih lalu jemur kembali hingga kering.

3. Bakar daun pisang tersebut hingga menjadi abu.

4. Saring untuk mendapatkan abu halus.

Abu ini menjadi bahan penting yang memberi aroma khas dan membuat tekstur lanun lebih lembut.

2. Membuat Adonan Kue Lanun

1. Campurkan tepung beras dengan abu daun pisang.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan larut merata.

3. Masak larutan adonan selama 15 menit (seperempat jam) hingga mengental.

4. Angkat dan dinginkan.

3. Proses Pengukusan

1. Setelah adonan dingin, bungkus menggunakan daun pisang segar.

2. Kukus adonan selama 20 menit.

3. Angkat dan biarkan dingin sejenak.

4. Keluarkan dari bungkus daun pisang.

4. Membuat Saus Gula Jawa

1. Panaskan gula jawa bersama air.

2. Aduk hingga gula larut dan membentuk saus kental manis.

3. Sisihkan.

5. Penyajian

1. Iris kue lanun tipis-tipis.

2. Susun di piring.

3. Taburi dengan parutan kelapa.

4. Siram dengan saus gula merah.

Rasanya langsung memanjakan lidah: manis dari gula jawa, gurih dari kelapa, dan tekstur lembut dari adonan lanun yang khas.

Kue Tradisional yang Tetap Dicintai

Kue lanun bukan sekadar jajanan pasar biasa. Ini adalah bagian dari tradisi, budaya, dan kebiasaan makan masyarakat Banyuwangi.

Meski kini banyak camilan modern bermunculan, kue lanun tetap bertahan sebagai pilihan utama pencinta kuliner khas daerah.

Sajian sederhana ini tetap digemari dari masa ke masa—membuktikan bahwa resep tradisional memang punya tempat istimewa di hati masyarakat.

Dengan resep lengkap di atas, siapa pun kini bisa mencoba membuat kue lanun ala Banyuwangi langsung di dapur rumah. Selamat mencoba! (*)

Editor : Ali Sodiqin