RadarBanyuwangi.id - Pernah dengar tumbuhan Okra? Sayuran itu termasuk varian keluarga sayur mallow yang masih berkaitan dengan kembang sepatu dan tumbuhan kapas.
Okra berwarna hijau memanjang dengan tekstur yang dagingnya sering diparut dan dimasak sebagai sup dan semur.
Namun siapa sangka, selain dimanfaatkan sebagai sayuran, okra juga bisa dijadikan minuman seduhan seperti kopi.
Kopi dari okra itu, memanfaatkan biji yang sudah disangrai.
Cara pembuatanya pun mudah, dilansir dari Instagram Mewalik, pembuatan kopi okra itu dimulai dengan mengumpulkan bijinya terlebih dahulu.
Kemudian, biji tanaman okra harus langsung disangrai seperti menyangrai kopi.
Jika sudah, biji okra yang sudah disangrai kemudian dihaluskan dan bisa langsung diseduh.
Yang mengagetkan, tekstur hingga warna kopi dari biji okra ini hampir sama dengan kopi.
Bedanya, kopi dari okra ini tidak mengandung kafein.
Berikut manfaat seduhan dari biji okra ini dilansir dari healthguide.
1. Kaya Antioksidan
Biji okra yang menjadi bahan utama kopi okra, banyak mengandung senyawa antioksidan, seperti polifenol, flavonoid dan isoquercetin.
Kandungan tersebut terbukti melawan radikal bebas berbahaya.
Kopi okra juga menawarkan nilai kandungan Kalium, Vitamin B6, dan Vitamin C yang tinggi.
2. Tanpa Kafein
Kopi dari Okra diketahui memiliki jumlah kafein yang rendah yang menjadi alternatif yang baik bagi orang yang tidak bisa minum minuman kafein.
3. Baik untuk Ibu Hamil
Wanita hamil biasanya disarankan untuk mengurangi asupan kopi dan kafein selama kehamilan.
Okra adalah sumber asam folat yang baik. Satu cangkir kopi okra mengandung 15 persen kebutuhan harian asam folat untuk ibu hamil. (*)
Editor : Salis Ali Muhyidin