Kopi menawarkan citarasa yang berbeda, aroma yang berbeda bahkan sensani yang berbeda.
Beda jenis Kopi beda rasa pula. Beragam cara pengolahan beragam pula citarasanya.
Ternyata, membuat dan menyuguhkan Kopi tidak sembarangan lho.
Simak ulasan berikut.
Masak air hingga mendidih, tuangkan kopi dalam cangkir, aduk-aduk lalu diminum.
Cara ini sudah umum, namun ternyata kurang tepat.
Untuk membuat Kopi yang nikmat dan pas di lidah, pertama-tama, pilih jenis Kopi yang disuka.
Apakah Arabika, Robusta atau Liberika. Mau yang Single Origin atau Blend.
Sesuaikan dengan selera. Karena setiap jenis Kopi memiliki rasa khas tersendiri.
Arabika, ada yang menyebut memiliki rasa asam. Robusta, lebih ringan dan sangat cocok untuk penikmat pemula.
Selanjutnya panaskan air diatas api dengan suhu didih sekitar 90 - 93 derajat selsius.
Apabila tidak ada thermometer disekitarmu. Perhatikan trik sederhana ini.
Panaskan air hingga mendidih atau sekitar 100 derajat selsius, lalu diamkan sementara 1 - 2 menit, maka titik didih akan menurun.
Nah, air siap dituang dalam cangkir.
Dalam menuang air, sebaiknya tidak langsung hingga penuh.
Tuangkan air kedalam cangkir yang sudah terisi bubuk kopi secara perlahan dan merata diatas bubuk Kopi.
Kira-kira 30 persen atau 1/3 dari volume cangkir. Diamkan sesaat.
Tujuannya, supaya air meresap secara merata dan tidak merusak aroma Kopi. Lalu tuangkan Kembali secara perlahan hingga cangkir penuh.
Aduk menggunakan sendok secara perlahan. Hingga Kopi dan air tercampur rata, disini aroma Kopi akan muncul.
Cara meminumnya, supaya dapat lebih dapat dinikmati. Begini caranya, pinggiran cangkir letakkan di ujung mulut.
Sruput sedikit dan dengan cepat. Rasakan di lidah. Tunggu sesaat lalu ulangi hingga tiga empat kali.
Disinilah akan muncul aroma, dan citarasa kopi yang sesungguhnya.
Selamat menikmati.
Editor : Syaifuddin Mahmud