RADAR BANYUWANGI - Nugget ayam tidak melulu harus disajikan dengan cara digoreng. Bahan makanan praktis ini bisa diolah bersama telur, bawang, dan saus tiram menjadi lauk yang lebih menggugah selera.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat nugget telur orak-arik cocok disantap bersama nasi. Proses memasaknya juga relatif singkat sehingga bisa menjadi pilihan untuk menyiapkan bekal pada pagi hari.
Bahan yang digunakan mudah ditemukan. Selain nugget dan telur, bumbu yang dibutuhkan hanya bawang merah, bawang putih, saus sambal, kecap manis, dan saus tiram.
Bahan
Untuk 1–2 porsi:
- 5–6 buah nugget ayam
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang atau iris tipis
- 1 sdm margarin
- 2–3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1–2 sdm air
- Nasi putih secukupnya
Tidak perlu langsung menambahkan garam. Nugget, kecap, dan saus tiram sudah memiliki rasa cukup kuat. Cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan bumbu lain.
Cara Membuat Nugget Telur Saus Tiram
- Masak nugget sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Potong nugget menjadi dua hingga empat bagian. Potongan yang lebih kecil membuat permukaan nugget lebih mudah terbalut saus.
- Panaskan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan api sedang hingga harum.
- Sisihkan bawang ke salah satu sisi wajan. Pecahkan telur, lalu buat orak-arik hingga matang.
- Masukkan potongan nugget. Aduk bersama telur dan bawang.
- Tambahkan saus sambal, kecap manis, dan saus tiram. Tuangkan sedikit air jika saus terlalu kental.
- Kecilkan api. Aduk hingga saus melapisi nugget dan telur secara merata. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi.
Jangan Masak Saus Terlalu Lama
Ada satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak menu ini. Setelah kecap dan saus masuk, gunakan api kecil dan jangan memasaknya terlalu lama.
Kecap serta beberapa jenis saus mengandung gula. Memasaknya terlalu lama dengan api besar dapat membuat saus cepat mengental dan bagian dasar tumisan mudah gosong.
Jika ingin mempertahankan sedikit tekstur renyah pada nugget, masukkan nugget menjelang tahap akhir. Aduk sebentar hingga saus melapisi permukaannya.
Sebaliknya, nugget dapat dimasak sedikit lebih lama jika menginginkan tekstur yang lebih lunak dan bumbu lebih meresap.
Bekal Sebaiknya Dilengkapi Sayur dan Buah
Nasi, nugget, dan telur dapat menjadi bagian dari menu bekal. Namun, isi kotak makan sebaiknya dibuat lebih beragam dengan menambahkan sayuran dan buah.
Kementerian Kesehatan melalui pedoman Isi Piringku menganjurkan separuh piring sekali makan diisi sayur dan buah. Separuh lainnya terdiri atas makanan pokok dan lauk-pauk.
Karena itu, nugget telur saus tiram bisa dipadukan dengan wortel, buncis, brokoli, timun, atau sayuran lain. Buah dapat ditempatkan dalam wadah terpisah agar lebih praktis.
Perhatikan Keamanan Bekal
Bekal yang dibuat pada pagi hari tetapi baru dimakan beberapa jam kemudian perlu disimpan dengan benar.
BPOM mengingatkan bahwa bakteri penyebab penyakit dapat berkembang dengan cepat pada rentang suhu sekitar 5–60 derajat Celsius. Makanan yang berada pada suhu ruang lebih dari dua jam berisiko menjadi tidak aman, terutama jika tidak disimpan dengan metode pengendalian suhu yang memadai.
Khusus telur, BPOM menyarankan telur orak-arik dimasak sampai benar-benar matang. Telur yang sudah dimasak juga dianjurkan tidak dibiarkan pada suhu ruang lebih dari dua jam.
Gunakan kotak bekal yang bersih dan tertutup rapat. Jika makanan baru disantap beberapa jam kemudian, gunakan metode penyimpanan yang dapat mempertahankan suhu makanan secara aman.
Dengan sedikit tambahan bumbu, nugget yang biasanya hanya digoreng bisa disajikan menjadi lauk berbeda. Tambahan telur orak-arik dan saus tiram membuat menu sederhana ini cocok menjadi alternatif bekal praktis untuk aktivitas sehari-hari.
Editor : Lugas Rumpakaadi