RADAR BANYUWANGI - Acara grill di rumah tidak selalu membutuhkan racikan bumbu yang rumit.
Saus barbeque siap pakai menjadi salah satu pilihan praktis untuk memberi rasa gurih, manis, asam, dan aroma asap pada daging yang akan dipanggang.
Salah satu produk yang dapat ditemukan di pasaran adalah Del Monte Barbeque Sauce. Berdasarkan pantauan lapangan di Banyuwangi, saus tersebut dijual dalam kemasan pouch dengan harga mulai sekitar Rp11 ribuan.
Kisaran itu masih sejalan dengan harga ritel produk 250 gram di sejumlah toko daring pada 2026, yang berada sekitar Rp9.800 hingga Rp13.500, tergantung toko dan promosi.
Bisa untuk Marinasi hingga Saus Cocolan
Produsen Del Monte di Indonesia, PT Lasallefood Indonesia, menjelaskan saus barbeque tersebut dapat digunakan untuk memarinasi daging sapi, ayam, maupun ikan.
Selain itu, saus dapat digunakan saat proses pemanggangan atau basting, sebagai saus cocolan, serta topping pada hidangan barbeque.
Penggunaannya relatif sederhana.
Daging dapat dilumuri saus sebelum dipanggang agar bumbu menempel pada permukaan. Saus juga bisa dioleskan kembali ketika proses memanggang berlangsung, tetapi perlu diperhatikan agar tidak terlalu cepat terkena panas tinggi karena kandungan gula dapat lebih mudah mengalami pencokelatan atau terbakar.
Bagi yang tidak memiliki pemanggang arang, saus barbeque juga dapat digunakan ketika memasak dengan grill pan atau alat pemanggang rumahan.
Indri, salah seorang pengguna di Banyuwangi, mengaku memanfaatkan saus tersebut ketika mengadakan acara grill.
“Saus barbeque Del Monte pas di lidah dan praktis dipakai untuk nge-grill karena rasanya sudah enak tanpa perlu banyak tambahan racikan bumbu,” ujarnya, Selasa (22/9).
Kutipan tersebut sebaiknya dipertahankan hanya apabila wawancara dilakukan dan diverifikasi langsung oleh reporter.
Dari Mana Rasa Smoky Berasal?
Daftar komposisi Del Monte Barbeque Sauce 250 gram yang dipasarkan di Indonesia mencantumkan air, gula, pasta tomat, mustard, garam, pati termodifikasi, bumbu dan rempah-rempah, cuka, perisa asap, pengawet natrium benzoat, serta pewarna karamel.
Karakter smoky pada saus karena itu tidak semata-mata berasal dari proses memanggang makanan. Produk tersebut memang menggunakan perisa asap sebagai salah satu bahan.
Pasta tomat, gula, cuka, mustard, dan garam kemudian membentuk kombinasi rasa manis, gurih, asam, dan sedikit tajam yang umum ditemukan pada saus barbeque.
Karena sudah mengandung gula dan garam, pengguna tidak selalu perlu menambahkan banyak pemanis atau garam lagi. Jumlah tetap dapat disesuaikan dengan bahan yang dimasak serta selera masing-masing.
Praktis, tetapi Tetap Bukan Pengganti Semua Bumbu
Keunggulan utama saus siap pakai terletak pada kemudahan.
Untuk acara grill keluarga, pengguna cukup menyiapkan ayam, daging sapi, sosis, ikan, atau bahan lain, kemudian menambahkan saus sebelum atau selama proses memasak.
Namun, satu saus tidak otomatis cocok untuk semua jenis hidangan atau menggantikan seluruh bumbu dapur.
Rasa akhir tetap dipengaruhi bahan utama, lama marinasi, metode memasak, dan banyaknya saus yang digunakan.
Bagi konsumen yang memperhatikan kandungan gula, garam, pengawet, maupun bahan tertentu, daftar komposisi dan informasi nilai gizi pada kemasan sebaiknya tetap dibaca sebelum menggunakan produk.
Editor : Lugas Rumpakaadi