RADAR BANYUWANGI - Menikmati lava cake dengan isian cokelat yang meleleh kini tidak harus pergi ke kafe atau mengeluarkan biaya mahal. Hanya dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapur, seperti Chocolatos rasa cokelat dan matcha, tepung terigu, telur, margarin, serta gula pasir, siapa pun dapat membuat dessert premium dengan cara yang praktis.
Selain lebih hemat, resep ini juga tidak membutuhkan oven maupun teknik membuat kue yang rumit. Cukup menggunakan metode kukus, lava cake tetap menghasilkan tekstur lembut di bagian luar dengan sensasi lumer di bagian tengah yang menjadi ciri khas hidangan penutup tersebut.
Tren membuat dessert rumahan semakin diminati karena prosesnya mudah sekaligus memberikan kepuasan tersendiri. Salah satunya adalah lava cake kukus yang dapat dibuat dalam dua pilihan rasa, yakni cokelat dan matcha.
Seluruh bahan yang digunakan mudah ditemukan di minimarket maupun toko bahan kue. Kombinasi Chocolatos dengan tepung terigu, telur, margarin, dan gula menghasilkan adonan yang lembut sekaligus memiliki cita rasa manis yang pas.
Menariknya, satu resep dasar dapat dikreasikan menjadi dua varian rasa sehingga tidak mudah membosankan saat disajikan bersama keluarga ataupun teman.
Cara membuatnya pun tergolong sederhana sehingga cocok dicoba oleh pemula.
Langkah pertama adalah melarutkan bubuk Chocolatos cokelat dan matcha menggunakan sedikit air hangat hingga tercampur rata. Setelah itu, telur dan gula pasir dikocok sampai menyatu sebelum dicampurkan dengan tepung terigu dan margarin cair.
Semua bahan kemudian diaduk hingga menghasilkan adonan yang halus tanpa menggumpal. Adonan selanjutnya dituangkan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin agar tidak lengket saat dikeluarkan.
Tahap terakhir adalah mengukus adonan dengan durasi yang tepat. Proses pengukusan menjadi kunci utama karena menentukan tekstur bagian tengah agar tetap lumer ketika kue dipotong.
Dengan teknik yang benar, proses pembuatan dessert ini dapat diselesaikan dalam waktu relatif singkat sehingga cocok menjadi camilan saat bersantai di rumah.
Keberhasilan menghasilkan lava cake dengan bagian tengah yang meleleh memberikan kepuasan tersendiri bagi pembuatnya.
Hikmatul mengaku sempat ragu saat pertama kali mencoba membuat dessert tersebut. Kekhawatirannya adalah bagian tengah kue akan matang seluruhnya sehingga tidak menghasilkan sensasi lumer.
"Jujur waktu pertama coba bikin sempat ragu bakal lumer atau enggak, tapi pas dipotong dan melts-nya lumer banget, rasanya senang dan puas banget. Ternyata bikin camilan seenak ini simpel banget dan enggak butuh alat yang ribet," ujarnya.
Pengalaman tersebut menunjukkan bahwa membuat lava cake tidak selalu memerlukan keahlian khusus. Dengan mengikuti tahapan secara benar dan memperhatikan waktu pengukusan, hasilnya tetap bisa menyerupai sajian di kafe.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar tekstur lava cake tetap sempurna.
Pertama, jangan mengukus terlalu lama karena bagian tengah bisa ikut matang dan kehilangan efek meleleh.
Kedua, gunakan api sedang agar panas tersebar merata selama proses pengukusan.
Ketiga, pastikan margarin telah benar-benar mencair sebelum dicampurkan ke dalam adonan agar tekstur kue lebih lembut.
Terakhir, sajikan lava cake sesaat setelah matang. Pada kondisi hangat, isian cokelat maupun matcha akan tetap cair sehingga memberikan sensasi lumer saat dipotong.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, lava cake juga menawarkan tampilan yang menarik. Bagian luar kue tampak lembut, sementara isian di dalamnya langsung meleleh ketika dibelah.
Kombinasi tekstur tersebut membuat dessert ini cocok disajikan sebagai camilan sore, hidangan penutup setelah makan malam, maupun suguhan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Editor : Lugas Rumpakaadi