RADARBANYUWANGI.ID - Berkunjung ke Muncar rasanya kurang lengkap jika tidak menikmati menu khas rujak kelang. Selain pusat ikan laut, Muncar, Banyuwangi, dikenal dengan rujak kelang. Budayawan Sujiwo Tejo sekaligus Presiden Jancukers selalu menyempatkan waktunya menyantap rujak kelang jika singgah di Banyuwangi.
Menu kuliner rujak kelang sangat mudah ditemui di wilayah Kecamatan Muncar, terutama daerah yang berdekatan dengan Pelabuhan Muncar. Perpaduan antara intisari ikan (kelang) dan petis ikan tuna khas muncar, yang dicampur buah-buahan dan tahu goreng menjadikan rujak kelang menjadi kuliner andalan.
Rujak kelang bukan hanya sekadar rujak biasa. Selain memadukan potongan buah segar dan tahu goreng, rujak ini memiliki ciri khas berupa penggunaan petis ikan dan air rebusan ikan yang memperkaya rasa. Yang membuat istimewa sekaligus khas dari rujak kelang adalah kuahnya. Kuah rujak kelang di buat dari ikan tuna yang isi perutnya dibersihkan terlebih dahulu, selanjutnya ikan direbus kurang lebih empat jam lamanya.
Salah satunya warung rujak kelang Bu Bibeh yang terletak di Dusun Muncar Baru, Desa Tembokrejo, Kecamatan Muncar. Warung yang berdiri sejak tahun 2006 itu menjadi andalan. Salah satu tokoh publik yaitu, Sujiwo Tejo atau biasa dikenal sebagai Presiden Jancukers saat berkunjung di Banyuwangi.
Kardi, pemilik warung mengatakan, kali pertama membuka usaha kuliner rujak kelang sejak tahun 2006. Sebelumnya, melakukan usaha jual pentol di sekolah-sekolah. "Dapat resep rujak kelang dari saudara, kemudian memberanikan diri buka rujak kelang di rumah kecil-kecilan," katanya.
Seiring berjalannya waktu, lanjut dia, banyak pelanggan yang berdatangan. Dari para pelanggan itu, promosi usaha secara tidak langsung terus berjalan hingga dikenali banyak orang. "Dulu itu sangat jarang orang yang berjualan kelang, hingga adanya sosmed, orang terus memviralkan jadinya warung dikenal orang," terangnya.
Menurut dia, bukan hanya masyarakat yang berkunjung ke warungnya, melainkan tokoh-tokoh publik dan artis-artis banyak yang berkunjung untuk mencoba rujak kelang. Salah satu tokoh publik yang menjadi pelanggan tetap yaitu, Sujiwo Tejo.
Presiden Jancukers itu, setiap kali berkunjung ke Banyuwangi, tak lupa mampir ke Kelang Bu Bibeh. Kedatangannya selalu rombongan dengan kru-krunya. "Sejak buka di rumah dan pindah ke warung tahun 2018, Pak Tejo (Sujiwo Tejo), sering mampir ke sini. Dulu awalnya kami tidak tahu siapa dia, karena ada pelanggan yang meminta foto, baru tau kalau ternyata orang besar, " kata Suami Bu Bibeh tersebut.
Uniknya, setiap kali datang pesanannya yang paling beda, yaitu rujak kelang pakai nasi. Ciri khas lain ketika datang minumnya selalu kelapa muda. "Pak Tejo itu sudah kami anggap saudara sendiri, bahkan ketika dia tidak sibuk pernah mampir ke warung satu bulan dua kali. Namun, ini sudah lama tidak kemari, terakhir berkunjung tahun 2024," bebernya.
Selain Sujiwo Tejo, masih kata Kardi, artis-artis lain dan beberapa pejabat publik juga ada yang mampir. Saat datang, biasanya bergaya seperti orang biasa, jadi sulit dikenali. "Saya tahu kalau kedatangan pejabat biasanya melalui anak saya, seperti penyanyi Della Monica juga pernah ke sini, " ungkapnya. (why/aif)
Editor : Ali Sodiqin