RadarBanyuwangi.id - Menu olahan seafood selalu punya tempat spesial di hati pecinta kuliner. Salah satu yang wajib dicoba adalah cumi sambal hijau, hidangan dengan perpaduan rasa pedas, segar, dan gurih yang menggugah selera.
Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang praktis, menu ini cocok dijadikan lauk utama di rumah. Berikut resep lengkapnya yang telah dirangkum dengan gaya redaksi yang informatif dan mudah dipahami.
Bahan-Bahan Cumi Sambal Hijau
Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan berikut :
· 500 gram cumi segar
· Pokak secukupnya
· Garam atau penyedap rasa
· Bawang bombay, iris secukupnya
· Tomat, potong dadu
· Air jeruk nipis
· Daun jeruk nipis
Bumbu Halus:
· 12–15 butir bawang merah ukuran kecil
· 1 siung bawang putih
· 100 gram cabai hijau
Baca Juga: Bekal Anak Anti Bosan, Bento Kaki Naga dan Tumis Buncis Jagung Manis, Enak, Sehat, dan Praktis
Cara Memasak Cumi Sambal Hijau
1. Persiapan Cumi
Bersihkan cumi, cuci hingga bersih, lalu potong sesuai selera.
2. Menghilangkan Bau Amis
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 5 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih.
3. Proses Awal Memasak
Goreng cumi sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
4. Mengolah Pokak
Cuci bersih pokak, kemudian goreng sebentar dan sisihkan.
Baca Juga: Tak Cuma Pengharum Masakan, Daun Pandan Juga Populer Dipakai Untuk Hal Ini
5. Membuat Sambal Hijau
Ulek kasar cabai hijau bersama garam atau penyedap sesuai selera.
6. Menumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan potongan tomat hingga layu.
Masukkan sambal hijau yang telah diulek serta daun jeruk, aduk hingga harum.
7. Tahap Akhir
Masukkan cumi dan pokak, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
8. Penyajian
Angkat dan sajikan cumi sambal hijau selagi hangat.
Agar hasil masakan tetap lezat dan empuk, perhatikan hal sebagai berikut, jangan memasak cumi terlalu lama. Cukup masak hingga warna cumi berubah. Segera angkat untuk menjaga tekstur tetap lembut. (*)
Editor : Titin Wulandari