RADARBANYUWANGI.ID - Menu sahur menjadi salah satu kunci menjaga stamina selama menjalani ibadah puasa Ramadan.
Karena waktu memasak terbatas, banyak keluarga memilih hidangan praktis namun tetap bergizi.
Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah tauge cah tahu sederhana.
Selain mudah dibuat, menu ini kaya protein nabati, serat, dan vitamin sehingga cocok untuk memenuhi kebutuhan energi saat berpuasa seharian.
Kombinasi tauge yang segar dengan tahu goreng juga membuat hidangan terasa ringan di perut namun tetap mengenyangkan.
Hidangan tumis sederhana ini juga cocok bagi keluarga yang ingin menyiapkan sahur cepat tanpa harus bangun terlalu awal.
Kandungan Gizi Cocok untuk Sahur
Tauge dikenal sebagai bahan makanan yang kaya vitamin C, vitamin K, serta antioksidan.
Sementara tahu mengandung protein nabati tinggi yang membantu mempertahankan energi lebih lama saat puasa.
Kombinasi keduanya sangat ideal untuk menu sahur karena:
- Mudah dicerna tubuh
- Tidak terlalu berat di lambung
- Mengandung protein dan serat
- Membantu menjaga kenyang lebih lama
- Waktu memasak singkat
Dengan tambahan bumbu sederhana, menu ini bisa menjadi lauk pendamping nasi hangat yang nikmat saat sahur.
Bahan Tauge Cah Tahu Sederhana
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram tauge, cuci bersih dan buang ekornya
- 2 buah tahu kuning, potong kecil lalu goreng setengah kering
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, potong serong
- ½ buah tomat, buang bijinya
- ½–1 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh kecap asin ikan
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket dengan harga terjangkau.
Cara Membuat Tauge Cah Tahu untuk Sahur
Berikut langkah memasaknya:
- Siapkan tauge yang sudah dicuci bersih serta tahu goreng yang telah dipotong kecil.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
- Kecilkan api, lalu masukkan tauge. Aduk perlahan agar tidak terlalu layu.
- Tambahkan daun bawang, tomat, dan tahu goreng.
- Masukkan kaldu jamur, lada putih, serta kecap asin.
- Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Proses memasak hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit, sehingga sangat cocok untuk menu sahur praktis.
Tips Agar Sahur Lebih Nikmat dan Tahan Lapar
Agar menu sahur lebih optimal untuk puasa seharian, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Gunakan nasi hangat agar lebih mengenyangkan
- Tambahkan telur dadar atau tempe sebagai sumber protein tambahan
- Minum air putih cukup sebelum imsak
- Hindari makanan terlalu pedas agar lambung nyaman saat puasa
Tauge cah tahu bisa menjadi pilihan sehat karena tidak berminyak berlebihan dan tetap memberikan nutrisi penting bagi tubuh.
Menu Sahur Hemat Favorit Keluarga
Selain praktis, tauge cah tahu juga tergolong menu ekonomis yang cocok untuk keluarga. Biaya bahan relatif murah namun nilai gizinya tinggi.
Menu ini juga fleksibel karena bisa ditambahkan bahan lain seperti wortel, bakso, atau udang sesuai selera.
Dengan rasa gurih ringan dan tekstur segar, hidangan ini sangat cocok disantap saat sahur maupun sebagai lauk berbuka puasa.
Solusi Sahur Cepat di Bulan Ramadan
Memasak sahur sering menjadi tantangan karena keterbatasan waktu dan rasa kantuk.
Namun dengan resep sederhana seperti tauge cah tahu, kebutuhan nutrisi tetap bisa terpenuhi tanpa repot.
Menu ini bisa menjadi inspirasi bagi keluarga selama Ramadan agar tetap semangat menjalani ibadah puasa dengan tubuh yang sehat dan bertenaga.
Selamat mencoba dan semoga sahur Anda semakin nikmat. (*)
Editor : Ali Sodiqin