RADARBANYUWANGI.ID - Momentum Ramadan selalu identik dengan sajian istimewa saat berbuka puasa dan sahur. Menu yang praktis, bergizi, namun tetap lezat menjadi incaran banyak keluarga.
Salah satu yang kini jadi menu hits di dapur rumah tangga adalah Tahu Udang Pedas Manis.
Perpaduan tahu putih yang digoreng hingga berkulit dengan udang segar yang gurih, dibalut saus pedas manis yang meresap, menjadikan menu ini cocok sebagai lauk utama saat buka puasa maupun sahur Ramadan.
Rasanya yang kaya, cara membuatnya yang relatif mudah, serta bahan yang terjangkau membuat resep ini banyak diburu warganet.
Menu Simpel, Rasa Istimewa
Di tengah kesibukan menyiapkan hidangan Ramadan, menu yang tidak ribet namun tetap spesial tentu menjadi pilihan. Tahu Udang Pedas Manis menjawab kebutuhan tersebut.
Tahu yang digoreng hingga berkulit memberikan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.
Sementara udang menghadirkan cita rasa gurih alami yang berpadu sempurna dengan kecap manis dan saus tiram.
Sensasi pedas dari cabai rawit atau cabai merah bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Menu ini tak hanya cocok untuk berbuka, tetapi juga ideal untuk sahur karena kandungan protein dari tahu dan udang membantu menjaga energi lebih lama selama berpuasa.
Bahan Tahu Udang Pedas Manis
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 10 buah tahu putih, potong dan goreng hingga berkulit
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Cabai rawit atau cabai merah sesuai selera
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Sedikit air
Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, sehingga memudahkan siapa saja untuk mencoba resep ini di rumah.
Cara Membuat Tahu Udang Pedas Manis
Langkah pembuatannya pun cukup sederhana:
- Haluskan atau iris bawang putih, bawang merah, dan cabai sesuai selera.
- Tumis bumbu bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan udang, tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan tahu goreng ke dalam wajan.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, serta sedikit air.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.
Aroma harum bumbu yang berpadu dengan kecap manis akan langsung menggugah selera.
Sajikan bersama nasi hangat, lalapan segar, atau sambal tambahan untuk sensasi yang lebih nikmat.
Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur
Saat berbuka puasa, tubuh membutuhkan asupan energi dan nutrisi yang cukup.
Kombinasi protein dari udang dan tahu membantu pemulihan energi setelah seharian berpuasa.
Rasa manis dari kecap juga membantu mengembalikan kadar gula darah secara bertahap.
Sementara untuk sahur, menu ini praktis dipanaskan kembali dan tetap lezat meski dimasak beberapa jam sebelumnya. Bumbu yang meresap justru membuat rasanya semakin nikmat.
Tak heran jika Tahu Udang Pedas Manis kini menjadi salah satu resep favorit Ramadan yang banyak dicari.
Selain ekonomis, menu ini juga fleksibel—bisa ditambahkan sayuran seperti buncis atau paprika untuk variasi yang lebih sehat.
Tips Agar Lebih Nikmat
Agar hasilnya maksimal, pilih tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa manis alami. Jika ingin sensasi lebih pedas, tambahkan irisan cabai di akhir proses memasak.
Dengan cita rasa gurih, pedas, dan manis yang seimbang, Tahu Udang Pedas Manis layak menjadi menu andalan buka sahur Ramadan tahun ini.
Praktis dibuat, lezat disantap, dan cocok untuk seluruh anggota keluarga. (*)
Editor : Ali Sodiqin