RADARBANYUWANGI.ID - Ramadan selalu menghadirkan keragaman hidangan berbuka puasa di berbagai daerah Indonesia.
Dengan beragamnya budaya Nusantara, meja makan saat maghrib pun dipenuhi aneka sajian, mulai dari makanan ringan, minuman hangat atau dingin, hingga hidangan berat yang langsung disantap selepas azan.
Namun sebelum menyantap makanan utama, umat Islam dianjurkan berbuka dengan yang manis dan sederhana.
Minum air hangat serta menyantap buah seperti kurma menjadi kebiasaan yang dicontohkan Rasulullah SAW.
Setelah itu, camilan gurih kerap menjadi pelengkap takjil. Salah satu menu buka puasa Ramadan yang mudah ditemukan dan digemari banyak orang adalah tahu.
Bahan sederhana ini bisa diolah menjadi aneka sajian, termasuk tahu goreng isi sayur yang renyah di luar dan gurih di dalam.
Tak hanya cocok sebagai takjil keluarga di rumah, tahu isi juga pas dibawa sebagai camilan tadarus di masjid atau musala.
Ukurannya praktis, rasanya ringan, dan mudah dibagikan kepada jamaah setelah salat Tarawih atau saat rehat membaca Al-Qur’an.
Tahu, Sumber Protein Nabati yang Menyehatkan
Mengutip Medical News Today, tahu telah lama dikenal sebagai makanan berbasis nabati yang kaya protein.
Kandungan proteinnya menjadikannya alternatif sumber gizi bagi vegetarian maupun masyarakat umum.
Selain protein, tahu juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Karena itu, mengolah tahu sebagai menu buka puasa bukan hanya lezat, tetapi juga bernilai gizi tinggi.
Dipadukan dengan isian sayuran seperti kol, tauge, dan wortel, tahu isi menjadi pilihan camilan yang lebih seimbang karena mengandung serat dan vitamin.
Resep Tahu Goreng Isi Sayur untuk Buka Puasa
Berikut resep lengkap tahu goreng isi sayur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan
- 8 buah tahu kulit atau tahu goreng
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 50 gram wortel, iris seukuran korek api
- 50 gram kol, iris kasar
- 30 gram tauge
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
Bumbu Halus
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Bahan Pelapis
- 150 gram tepung terigu
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Tahu Goreng Isi Sayur
- Cuci tahu, lalu sayat salah satu sisinya untuk membuat kantong isian. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan wortel, kol, dan tauge. Aduk hingga layu.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai matang, lalu angkat dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica, dan air. Aduk hingga menjadi adonan licin.
- Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
- Isi tahu dengan tumisan sayur secukupnya.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
- Celupkan tahu isi ke adonan pelapis, lalu goreng hingga cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Cocok untuk Takjil dan Camilan Tadarus
Tahu goreng isi sayur memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Rasanya gurih tanpa terlalu berat, sehingga cocok disantap setelah berbuka dengan kurma dan air putih.
Menu ini juga praktis dibawa ke masjid atau musala sebagai camilan tadarus.
Setelah salat Isya dan Tarawih, jamaah biasanya melanjutkan dengan membaca Al-Qur’an bersama.
Di sela kegiatan tersebut, camilan ringan seperti tahu isi bisa menjadi pengganjal perut yang tidak mengganggu konsentrasi ibadah.
Selain ekonomis, bahan-bahannya mudah didapat di pasar tradisional maupun minimarket. Dengan sedikit kreativitas, Anda juga bisa menambahkan cabai atau bihun dalam isian sesuai selera.
Dengan resep sederhana ini, menu buka puasa Ramadan di rumah menjadi lebih variatif.
Tak hanya mengenyangkan, tahu goreng isi sayur juga bisa menjadi sajian berbagi kebaikan saat tadarus di masjid atau musala. (*)
Editor : Ali Sodiqin