RADARBANYUWANGI.ID - Menentukan menu buka puasa hari pertama Ramadan sering menjadi momen spesial bagi keluarga.
Banyak orang ingin menyajikan hidangan yang terasa istimewa, namun tetap praktis dibuat di rumah.
Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah gurame goreng crispy siram saus asam manis.
Hidangan seafood ini dikenal memiliki rasa “wah” seperti menu restoran, tetapi sebenarnya proses memasaknya tidak rumit.
Perpaduan ikan gurame yang digoreng renyah dengan saus asam manis pedas gurih menghasilkan sensasi rasa yang kaya dan menggugah selera.
Tak heran jika menu ini kerap muncul di restoran seafood karena teksturnya unik. Bagian luar ikan terasa crispy, sementara daging di dalamnya tetap lembut.
Ketika disiram saus hangat dengan aroma bawang dan nanas yang segar, cita rasanya semakin menggoda.
Selain cocok untuk menu buka puasa pertama Ramadan, hidangan ini juga bisa menjadi ide sajian munggahan atau makan bersama keluarga selama bulan suci.
Kandungan Gizi Gurame Baik untuk Tubuh Setelah Puasa
Ikan gurame termasuk sumber protein hewani yang relatif rendah lemak dan baik untuk kesehatan jantung.
Kandungan gizinya juga cukup lengkap sehingga cocok dikonsumsi setelah seharian berpuasa.
Perkiraan nilai gizi per porsi:
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 26 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Omega-3: cukup tinggi
- Vitamin B12 & selenium: baik untuk metabolisme
Asupan protein membantu pemulihan energi tubuh setelah puasa, sedangkan omega-3 berperan menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.
Resep Gurame Goreng Siram Saus Asam Manis
Bahan Utama
- 1 ekor ikan gurame ukuran sedang (±500 gram)
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis
- 150 gram nanas segar, potong kecil
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Gurame Goreng Saus Asam Manis
- Bersihkan ikan gurame dan buang isi perutnya. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 10 menit agar tidak amis.
- Kocok telur, baluri ikan dengan telur lalu tepung hingga merata.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan nanas, aduk sampai sedikit layu.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, garam, merica, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental lalu angkat.
- Tata ikan goreng di piring saji, kemudian siram saus asam manis panas di atasnya.
Sajikan selagi hangat bersama nasi putih untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Cocok untuk Tradisi Buka Puasa Keluarga
Menu gurame goreng saus asam manis bisa menjadi pilihan tepat untuk buka puasa pertama karena rasanya ringan namun tetap kaya protein.
Tekstur crispy juga membuat hidangan ini disukai anak-anak hingga orang dewasa.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak sederhana, siapa pun bisa menghadirkan menu ala restoran seafood di rumah tanpa biaya mahal.
Momen buka puasa pun terasa lebih istimewa dengan hidangan spesial buatan sendiri. (*)
Editor : Ali Sodiqin