RADARBANYUWANGI.ID – Ayam Kesrut, masakan tradisional khas Suku Osing, kini jadi favorit di restoran dan hotel Banyuwangi.
Rasanya segar, pedas, dan asam dari belimbing wuluh berpadu kaldu ayam gurih. Cocok disantap panas dengan nasi dan tempe goreng.
Baca Juga: Banyuwangi Buka Peluang Kerja ke Luar Negeri! Ribuan Warga Siap Dikirim ke Jepang dan Korea
Bahan Utama:
-
500 gr sayap ayam atau 1 ekor ayam kampung
-
5 belimbing wuluh
-
750 ml – 1.250 ml air
-
8 cabe rawit merah, daun salam, serai, lengkuas, jahe
-
Garam & gula secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 cabe merah besar, 8 cabe rawit merah
-
4 bawang merah, 2 bawang putih
-
1 tomat, 3 kemiri, ½ sdt terasi, garam & gula secukupnya
Baca Juga: iPhone 17 Pro Max dan iPhone Air Siap Hadir di Indonesia, Cek Harga dan Spesifikasinya
Cara Membuat Singkat:
-
Rebus ayam dengan bumbu aromatik hingga setengah empuk.
-
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke rebusan ayam.
-
Tambahkan cabe rawit utuh, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
-
Masukkan belimbing wuluh dan tomat, masak sampai kuah terasa asam segar.
-
Sajikan panas dengan nasi putih dan tempe goreng.
Dengan cara sederhana ini, Anda bisa menikmati cita rasa Ayam Kesrut Banyuwangi di rumah, sambil merasakan kelezatan kuliner khas Suku Osing. (*)
Editor : Ali Sodiqin