RADARBANYUWANGI.ID - Jalan-jalan ke Bali, gak melulu harus cari makanan fancy atau restoran hits. Kadang justru yang bikin kangen itu makanan sederhana di pinggir jalan, salah satunya Tipat Cantok.
Dari namanya aja udah khas banget, tipat artinya ketupat, sedangkan cantok dalam bahasa Bali maksudnya “diulek” atau “dicampur” pakai cobek. Jadi kebayang kan, ini makanan yang bener-bener rumahan tapi bikin nagih.
Isinya sederhana: potongan ketupat, sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, tauge, kadang ditambah tahu goreng.
Semua bahan ini kemudian diulek bareng bumbu kacang pedas manis gurih yang jadi kunci utama kenikmatan Tipat Cantok. Rasanya mirip gado-gado atau pecel, tapi versi Bali jelas punya khasnya sendiri.
Kalau dari segi budaya, Tipat Cantok ini sebenarnya gambaran sehari-hari orang Bali. Murah, gampang dibikin, dan bikin kenyang.
Gak heran banyak warung kecil sampai pedagang kaki lima yang menjualnya. Di beberapa daerah, satu porsi Tipat Cantok bahkan bisa kamu dapet dengan harga mulai Rp5.000 aja. Murah meriah banget kan?.
Dari segi rasa, kombinasi ketupat kenyal, sayur segar, tahu goreng gurih, plus bumbu kacang pedas manis bikin lidah auto happy.
Kadang ditambah taburan bawang goreng atau kerupuk biar makin rame. Setiap suapan tuh kaya rasa, ada gurih, ada pedas, ada manis, bahkan sedikit asam kalau dikasih perasan jeruk limau.
Bedanya sama gado-gado atau pecel, Tipat Cantok biasanya nggak terlalu “banjir” bumbu. Teksturnya cenderung lebih kental, dan tentu aja pakai ketupat khas Bali. Makanya, walaupun sekilas mirip, sensasi makan Tipat Cantok jelas berbeda.
Tipat Cantok ini fleksibel banget. Kamu bisa request level pedas sesuai selera, atau nambahin lauk kayak tempe goreng biar makin mantap. Jadi, cocok buat semua orang, baik yang doyan pedas maupun yang suka versi aman.
Sekarang banyak juga wisatawan yang penasaran sama kuliner ini. Beberapa warung di Denpasar, Ubud, sampai Karangasem masih setia jual Tipat Cantok dengan resep turun-temurun. Jadi kalau lagi traveling ke Bali, buruan cobain sekalian biar pengalaman kulinermu makin lengkap.
Tipat Cantok itu bukti kalau makanan enak nggak selalu harus ribet atau mahal. Cukup ketupat, sayur rebus, bumbu kacang, dan cobek, udah bisa bikin perut kenyang dan hati senang. Jadi, jangan lupa masukin Tipat Cantok ke daftar kuliner wajib kalau kamu main ke Bali!
Penulis: Ratna Yulia Amarta Putri | Magang Jurnalistik Radar Banyuwangi
Ikuti terus berita ter-update Radar Banyuwangi di Google News
Editor : Ali Sodiqin