RADARBANYUWANGI.ID - Jember, kota yang sering dijuluki “Kota Tape”, punya banyak camilan khas yang lahir dari olahan singkong. Salah satu yang paling terkenal tentu saja Suwar Suwir.
Camilan ini nggak cuma jadi favorit masyarakat lokal, tapi juga jadi buruan wisatawan buat oleh-oleh. Rasanya manis, teksturnya unik, dan gampang bikin nagih.
Suwar Suwir sendiri terbuat dari tape singkong yang dipadatkan. Bentuknya kecil-kecil mirip dodol, biasanya dipotong kotak persegi panjang ukuran sekitar 3–4 cm.
Walaupun sekilas mirip dodol, teksturnya beda. Kalau dodol cenderung lembek dan kenyal, Suwar Suwir lebih padat dan agak keras, tapi begitu dikunyah bisa langsung meleleh di mulut. Sensasi manis legitnya bikin siapa pun susah berhenti ngemil.
Soal rasa, jangan salah. Awalnya memang cuma ada varian cokelat dan vanila, tapi sekarang pilihannya makin banyak.
Ada rasa buah-buahan seperti durian, nanas, mangga, jeruk, apel, semangka, melon, anggur, sampai stroberi.
Warna-warninya pun cerah sesuai rasa, misalnya hijau buat pandan atau merah buat stroberi. Jadi selain enak, tampilannya juga menarik banget.
Kalau ngomongin asal-usulnya, Suwar Suwir ternyata udah ada sejak zaman kolonial Belanda. Dulu bahannya lebih sederhana, tape singkong dicampur buah sirsak, lalu setelah mengeras biasanya disuwir-suwir pas dimakan.
Dari situlah muncul nama “Suwar Suwir”. Seiring waktu, resepnya berkembang dan jadi ikon kuliner oleh-oleh khas Jember.
Proses bikinnya juga menarik. Tape singkong dihaluskan, dicampur dengan gula, lalu dimasak dalam wajan besar sampai teksturnya kental.
Setelah itu dituang ke loyang, diberi rasa atau warna sesuai varian, terus dipotong kecil-kecil setelah mengeras. Sekilas mirip bikin dodol, tapi dengan bahan dasar tape khas Jember.
Harga Suwar Suwir juga ramah kantong. Biasanya dijual dengan kisaran Rp15.000–Rp20.000 per kilo. Makanya cocok banget buat oleh-oleh, nggak bikin dompet tipis tapi tetap berkesan.
Banyak juga orang Jember yang nyediain camilan ini buat acara keluarga, hajatan, atau sekadar teman minum teh dan kopi saat santai di rumah.
Selain bikin lidah bahagia, Suwar Suwir juga punya dampak besar buat ekonomi lokal. Banyak UMKM dan industri rumah tangga di Jember yang menggantungkan usaha pada produksi Suwar Suwir.
Mereka nggak cuma melestarikan resep turun-temurun, tapi juga berinovasi dengan rasa dan kemasan biar bisa bersaing di pasar modern.
Jadi, kalau lagi mampir ke Jember, jangan lupa bawa pulang Suwar Suwir. Manisnya bikin hangat suasana, harganya terjangkau, dan pastinya jadi kenangan khas yang bikin kangen buat balik lagi ke “Kota Tape”.
Penulis: Ratna Yulia Amarta Putri | Magang Jurnalistik Radar Banyuwangi
Ikuti terus berita ter-update Radar Banyuwangi di Google News
Editor : Ali Sodiqin