RADARBANYUWANGI.ID - Warung Padang, bukan sekedar tempat makan tetapi juga tempat kulineran khas Nusantara. Setiap hidangannya, menyimpan cerita khas tersendiri, punya cerita budaya Minangkabau yang diwariskan secara turun temurun. Tak heran, Warung padang menjadi salah satu tempat favorit yang dikunjungi tuk menikmati hidangan-hidangan enak. Dari sekian banyaknya menu, tentunya hanya ada beberapa yang dikagumi para pecinta kuliner. Berikut adalah lima hidangan yang menjadi favorit dan wajib kamu coba!
1. Rendang
Rendang menjadi pusat atau simbol dari masakan Padang. Dibuat dari olahan daging sapi yang dimasak bersama santan dan rempah-rempah asli pilihan. Dengan cita rasa khas gurih, pedas dan kaya akan bumbunya. Disajikan dalam keadaan daging yang empuk karna sudah dimasak lama bersama santan selama 4 - 6 jam.
2. Ayam Pop
Merupakan potongan ayam potong yang direbus, kemudian digoreng tanpa kulitnya. Mempunyai warna sedikit pucat, karna proses pengolahannya yang tanpa kunyit. Rasanya gurih tetapi tidak pedas, kaya akan bumbu yang meresap ke dalam daging. Umumnya disajikan dengan bumbu sambal merah dan berkuah gulai atau kaldu sebagai pelengkap rasanya.
3. Dendeng Balado
Dendeng ini juga merupakan makanan khas Minangkabau. Bentukannya adalah daging sapi tipis yang digoreng kering, lalu dibalut dengan sambal merah balado. Membuat kombinasi rasanya semakin mantap saat di santap. Tekstur dagingnya yang kontras, membuat semakin renyah dan menyajikan perpaduan yang pas.
4. Gulai Tunjang
Gulai yang merupakan olahan masakan berupa kikil sapi (bagian kaki atau urat sapi) yang dimasak dalam kuah gulai santan yang kental dan kaya rempah. Teksturnya kenyal dan empuk, memiliki rasa pedas dan gurih. Aroma rempahnya yang kuat, karna menggunakan berbagai macam bumbu dan santan. Jelas akan menggoda.
5. Sayur Nangka
Biasa disebut sebagai Gulai Cubadak. Sebagai pelengkap dari beberapa menu yang tersedia, biasanya disajikan untuk pendamping nasi bersama sambal ijo dan lauk utama. Kuah santannya kental, menciptakan keseimbangan rasa antara lauk utama dengan pelengkapnya. Olahannya dibuat dari nangka muda yang dipotong-potong, dan direbus hingga empuk. Warnanya seperti kemerahan karena dihasilkan dari kunyit dan cabai merah.
Kelima masakannya menyimpan cerita tersendiri yang tak terucapkan. Racikan bumbunya yang khas dan menggugah selera, tak heran jika warung padang menjadi salah satu tempat yang ramai dikunjungi pecinta kuliner khas Nusantara. Dari olahan rendang yang mendunia, hingga sayur nangka yang menjadi pelengkapnya.
Penulis: Ratna Yulia Amarta Putri | Magang Jurnalistik Radar Banyuwangi
Ikuti terus berita ter-update Radar Banyuwangi di Google News
Editor : Ali Sodiqin