RADARBANYUWANGI.ID - Pancong Pocong itu sebenarnya sebutan dari anak muda, yaitu kue pancong tradisional khas Betawi.
Kalau pancong biasa tampil sederhana, cukup dari campuran tepung beras, santan, kelapa parut, dan sedikit gula. Pancong kini hadir dengan gaya yang jauh lebih modern.
Kue pancong yang biasanya cuma gurih dan manis itu sekarang punya tekstur super lembut, bahkan bisa dibuat setengah matang agar waktu digigit langsung meleleh di mulut.
Sensasinya lumer-lumer nagih, apalagi kalau ditambah topping kekinian seperti cokelat, keju, greentea, atau stroberi yang melimpah sampai tumpah-tumpah.
Jadi, walaupun asalnya masih dari jajanan kampung, tampilannya udah naik kelas, cocok banget buat makan bareng teman atau sekadar memanjakan lidah di waktu santai.
Yang jadi rahasia Pancong Pocong menarik itu ya teksturnya yang luar biasa. Begitu potongan yang masuk ke mulut sudah terasa lembutnya, seperti diselimutin adonan halus yang menyatu dengan topping manis di atasnya.
Kalau milih yang setengah matang, sensasinya makin mantap banget pas digigit. Lumer-nya itu nggak berlebihan sampai bikin eneg, ada rasa gurih dari kelapanya, manis pas dari gula dan topping, dan aroma santan yang hangat.
Rasanya tuh versi “upgrade” dari pancong tradisional yang dibawa ke level kafe kekinian.
Mau tau cara bikin Pancong Pocong? Sebenarnya nggak ribet sama sekali.
- Pertama, campur dulu bahan-bahan keringnya: tepung beras, kelapa parut, sedikit garam, kalau mau bisa tambah tepung terigu biar teksturnya beda, dan gula secukupnya.
- Lalu, tuang santan (atau air) pelan-pelan sambil diaduk sampai adonannya nyatu dan halus.
- Panaskan cetakan khusus pancong, oleskan margarin atau minyak agar nggak lengket. Lalu tuang adonan, tutup, dan masak sampai bagian bawahnya kecokelatan dan matangnya pas.
- Begitu matang, angkat, sajikan selagi hangat, dan taburi gula pasir di atasnya. Manisnya nyatu sama gurihnya kelapa, dijamin bikin susah berhenti ngemil.
Salah satu alasan kenapa Pancong Pocong cepat banget jadi favorit banyak orang itu karena harganya yang ramah di kantong.
Untuk ukuran setengah loyang kamu cuma perlu keluarin sekitar Rp 10.000 sampai Rp 15.000.
Kalau lagi laper atau mau traktir teman, ambil aja yang satu loyang penuh, harganya pun masih bersahabat, di kisaran Rp 15.000 sampai Rp 25.000 aja.
Dengan harga segitu, kamu udah bisa dapet pancong dengan topping melimpah dan rasa yang nggak main-main enaknya.
Meskipun sekarang terkenal dimana-mana, ternyata Pancong Pocong pertama kali lahir di Gresik, lho, sekitar tahun 2019.
Dari yang awalnya cuma buka satu kedai kecil, sekarang usahanya udah berkembang pesat, hingga punya sekitar 50 cabang yang tersebar di berbagai kota.
Mulai dari Gresik, Surabaya, Malang, Semarang, Yogyakarta, Sidoarjo, sampai merambah ke luar Jawa seperti Kalimantan. Perkembangannya kilat, ibaratnya baru sebentar muncul, eh udah ada di mana-mana.
Jadi kalau lagi jalan-jalan ke kota-kota itu, kemungkinan besar kamu bisa nemuin outlet Pancong Pocong
Pancong Pocong Lumer ini sukses banget jadi jajanan tradisional dengan sentuhan kekinian.
Bentuknya cantik, toppingnya nggak pelit, pilihan rasa dan tingkat kematangannya bisa kamu sesuaikan sendiri, dan yang paling penting, harganya masih ramah di kantong. Nggak heran kalau kue ini gampang banget nyuri perhatian banyak orang.
Apalagi cabangnya terus nambah dan rame dibahas di media sosial, bikin makin penasaran buat nyoba.
Intinya, kalau kamu lagi cari camilan yang enak, kekinian, tapi tetap ada rasa jadulnya, Pancong Pocong Lumer ini wajib banget masuk list jajan kamu!
Penulis: Ratna Yulia Amarta Putri | Magang Jurnalistik Radar Banyuwangi
Ikuti terus berita ter-update Radar Banyuwangi di Google News
Editor : Ali Sodiqin