RADARBANYUWANGI.ID - Siapa sangka, di balik keindahan bunga, ternyata banyak di antaranya yang juga bisa diolah menjadi hidangan lezat?
Bagi sebagian orang, memasak bunga mungkin terdengar asing.
Namun, di beberapa daerah di Indonesia, memanfaatkan bunga sebagai bahan pangan sudah menjadi tradisi turun-temurun.
1. Kembang Turi
Salah satu yang paling populer adalah bunga turi. Bunga berwarna putih atau merah muda ini sering muncul di meja makan dalam bentuk pecel, urap, atau campuran sayur lodeh.
Meski rasanya agak pahit, sensasi segarnya membuat hidangan semakin nikmat, apalagi jika disantap dengan sambal kacang pedas.
2. Bunga Pepaya
Tak hanya turi, ada pula bunga pepaya yang identik dengan rasa pahit. Biasanya, bunga pepaya ditumis bersama ikan teri dan cabai, atau dimasak rica-rica.
Supaya tak terlalu pahit, banyak orang merebusnya terlebih dahulu dengan garam atau tanah liat, lalu dibilas bersih.
3. Kecombrang
Bagi pecinta masakan Sumatera Utara, kecombrang atau honje pasti sudah tak asing lagi.
Bunga ini memiliki aroma wangi yang khas, membuat masakan ikan arsik semakin sedap. Selain itu, kecombrang juga kerap diiris tipis sebagai campuran sambal segar.
4. Bunga Telang
Kalau bicara soal bunga cantik yang menyehatkan, bunga telang patut disebut.
Di beberapa daerah, bunga telang direbus untuk dijadikan minuman herbal berwarna biru keunguan.
Tak jarang juga digunakan sebagai pewarna alami nasi kerabu atau dessert tradisional.
5. Kembang Kol
Tak ketinggalan, ada kembang kol, si bunga putih yang familiar di dapur.
Meskipun lebih sering dianggap sayur, bagian yang dimakan sebenarnya adalah kuncup bunga.
Kembang kol cocok dijadikan sup, ditumis, atau digoreng tepung.
6. Bunga Labu
Terakhir, bunga waluh atau bunga labu siam juga sering hadir di dapur masyarakat pedesaan.
Biasanya dimasak bening atau ditumis ringan, teksturnya empuk dan rasanya ringan.
Berbagai bunga ini bukan hanya menambah variasi lauk, tetapi juga membawa manfaat gizi yang tak kalah dengan sayuran lain.
Yang terpenting, pastikan bunga yang dimasak aman dikonsumsi, bersih, dan diolah dengan cara yang tepat.
Jadi, kalau bosan dengan sayuran biasa, tak ada salahnya mencoba sensasi memasak bunga. Selain lezat, ada cerita tradisi di setiap suapannya. Sudah siap mencicipi?
Editor : Agung Sedana