RadarBanyuwangi.id - Es doger, minuman khas Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat, telah lama menjadi favorit masyarakat karena perpaduan rasa manis, gurih, dan segar yang ditawarkannya.
Dengan warna merah muda yang khas dan beragam isian, es doger tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyegarkan di tengah teriknya cuaca tropis.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat es doger yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 800 ml santan
- 200 ml sirup cocopandan
- 50 ml susu kental manis putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt pasta es doger
- 50 gram tape singkong
- 50 gram kelapa muda
Bahan Pelengkap:
- Ketan hitam
- Alpukat
- Roti tawar, potong dadu
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Kuah Santan:
Rebus santan bersama garam dan pasta es doger sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Menyiapkan Isian:
Siapkan mangkuk saji, masukkan tape singkong, kelapa muda, ketan hitam, alpukat, dan potongan roti tawar.
Penyajian:
Siram isian dengan kuah santan yang telah didinginkan. Tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis sesuai selera.
Tambahkan es serut atau es batu secukupnya untuk sensasi dingin yang menyegarkan.
Tips Tambahan
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih dan autentik.
- Sesuaikan tingkat kemanisan dengan menambah atau mengurangi jumlah sirup dan susu kental manis sesuai selera.
- Untuk variasi, tambahkan bahan lain seperti pacar cina, sagu mutiara, atau nangka.