RadarBanyuwangi.id - Es teler merupakan salah satu minuman penutup khas Indonesia yang telah lama menjadi favorit banyak orang. Dengan perpaduan berbagai buah segar, santan, dan pemanis, es teler menawarkan sensasi rasa yang manis dan menyegarkan, cocok dinikmati di berbagai suasana.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat es teler yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah alpukat, keruk dagingnya
- 200 gram nangka, potong kecil-kecil
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 100 gram kolang-kaling, rebus hingga empuk
- 100 gram nata de coco
- Es batu atau es serut secukupnya
Kuah Santan:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Sirup Gula:
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Kuah Santan:
Rebus santan bersama garam dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Sirup Gula:
Didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan hingga gula larut sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
3. Menyiapkan Isian:
Siapkan mangkuk saji, masukkan alpukat, nangka, kelapa muda, kolang-kaling, dan nata de coco.
Penyajian:
Siram isian dengan kuah santan dan sirup gula sesuai selera. Tambahkan es batu atau es serut di atasnya.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan buah-buahan lain seperti durian, melon, atau sagu mutiara.
- Gunakan santan segar untuk hasil rasa yang lebih gurih dan autentik.
- Sesuaikan tingkat kemanisan dengan menambah atau mengurangi jumlah sirup gula sesuai selera.