RadarBanyuwangi.id - Daging kambing sering jadi favorit, apalagi saat momen spesial. Tapi bau prengus yang kadang muncul bikin banyak orang ragu untuk memasaknya.
Tenang, berikut ini ada 5 menu olahan daging kambing yang bisa kamu coba dengan cara agar bau amisnya hilang dan rasanya makin nikmat.
1. Sate Kambing Bumbu Kecap
Rendam daging kambing dengan campuran kecap manis, bawang putih, jahe, dan air jeruk nipis. Bumbu ini ampuh menetralkan bau dan memberi rasa gurih yang khas.
2. Gulai Kambing Rempah
Gunakan rempah segar seperti kayu manis, cengkeh, dan daun salam saat memasak gulai. Rebus daging kambing terlebih dahulu dengan jahe dan daun jeruk agar bau prengus berkurang.
3. Sop Kambing Segar
Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon dan banyak bawang putih dalam kuah sop. Proses merebus lama juga membantu menghilangkan bau tidak sedap.
4. Kambing Bakar Bumbu Rujak
Bumbu rujak yang pedas dan asam dapat menyamarkan bau kambing. Pastikan daging dimarinasi minimal 2 jam sebelum dibakar.
5. Tongseng Kambing
Selain menggunakan santan, campurkan tomat segar dan kecap manis yang bisa memberikan aroma segar dan mengurangi bau prengus.
Dengan teknik dan bumbu yang tepat, kamu bisa menikmati daging kambing tanpa khawatir bau amis. Selamat mencoba dan buat makan kambingmu jadi pengalaman lezat yang tak terlupakan! (*)
Editor : Ali Sodiqin