RadarBanyuwangi.id - Mango sticky rice, atau dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai ketan mangga, merupakan salah satu hidangan penutup khas Thailand yang kini semakin digemari masyarakat Indonesia.
Perpaduan antara ketan yang pulen, siraman santan gurih, serta manisnya buah mangga segar menciptakan rasa harmonis yang menggugah selera.
Tidak hanya nikmat, hidangan ini juga mudah dibuat sendiri di rumah, bahkan oleh pemula sekalipun.
Bahan dan Cara Membuat Mango Sticky Rice
Tak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk mencicipi kenikmatan mango sticky rice. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa Asia Tenggara di rumah sendiri. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram beras ketan putih (rendam minimal 2 jam sebelum dikukus)
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah mangga harum manis (kupas dan potong sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat:
- Kukus beras ketan yang telah direndam selama 25–30 menit hingga matang dan teksturnya pulen.
- Sambil menunggu ketan matang, panaskan santan, gula, dan garam di atas api kecil. Aduk rata hingga gula larut. Jangan sampai santan mendidih agar tidak pecah.
- Setelah ketan matang, tuangkan santan hangat ke dalam ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 20 menit agar santan meresap sempurna ke dalam ketan.
- Tata ketan di atas piring saji, tambahkan potongan mangga di sampingnya, lalu siram dengan sedikit sisa saus santan di atas ketan untuk menambah rasa gurih.
Tips Tambahan dan Ide Jualan
Hidangan ini sangat cocok disajikan dalam keadaan dingin, terutama saat cuaca panas. Kamu bisa menyimpan mango sticky rice dalam lemari es sebelum disajikan agar lebih segar.
Jika ingin mencoba peluang usaha kuliner, mango sticky rice juga memiliki potensi besar sebagai menu dessert kekinian dengan modal terjangkau dan tampilan menarik.
Mango sticky rice bukan hanya sekadar makanan penutup, tetapi juga pengalaman rasa yang memadukan kelembutan, kesegaran, dan kelezatan dalam satu sajian.
Dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana, kini siapa pun bisa menciptakan dessert khas Thailand ini langsung dari dapur sendiri. Selamat mencoba dan nikmati sensasi rasa tropis yang memanjakan lidah. (*)
Editor : Lugas Rumpakaadi