RadarBanyuwangi.id - Jahe (Zingiber officinale) bukan hanya dikenal sebagai bahan minuman penghangat tubuh, tetapi juga sebagai bumbu dapur yang memperkaya cita rasa masakan.
Di berbagai daerah di Indonesia, jahe digunakan dalam beragam hidangan, mulai dari masakan sehari-hari hingga sajian khas daerah. Berikut beberapa contoh masakan yang menggunakan jahe sebagai salah satu bahan utamanya.
1. Ayam Kecap Aroma Jahe
Hidangan ini menggabungkan potongan ayam yang dimasak dengan kecap manis, bawang putih, dan irisan jahe. Jahe memberikan aroma khas dan rasa hangat yang menyeimbangkan rasa manis dari kecap. Sajian ini cocok dinikmati bersama nasi hangat, terutama saat cuaca dingin.
2. Sup Labu Jahe Manis
Sup ini terbuat dari labu kuning yang dihaluskan, kemudian dimasak dengan susu dan jahe. Rasa manis alami dari labu berpadu dengan kehangatan jahe, menciptakan hidangan penutup yang lezat dan menyehatkan.
3. Ayam Rebus Jahe (Pek Cam Kee)
Masakan khas Tionghoa ini menggunakan ayam yang direbus bersama jahe dan daun bawang. Jahe membantu menghilangkan bau amis pada ayam dan memberikan rasa hangat yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan saus kecap jahe sebagai pelengkap.
4. Gulai Cumi Isi Tahu
Dalam masakan ini, cumi diisi dengan tahu dan dimasak dalam kuah santan yang dibumbui dengan jahe, lengkuas, dan rempah lainnya. Jahe memberikan aroma segar dan rasa hangat yang memperkaya cita rasa gulai.
5. Sup Ikan Kue Segar
Sup ikan ini menggunakan jahe sebagai salah satu bumbu utama, bersama dengan lengkuas, serai, dan asam kandis. Jahe membantu menghilangkan bau amis ikan dan memberikan rasa hangat yang menyegarkan. (*)
Editor : Ali Sodiqin