RadarBanyuwangi.id - Lidah buaya selama ini dikenal sebagai tanaman obat dengan banyak manfaat, khususnya untuk kulit dan rambut.
Namun, di balik fungsinya dalam dunia kecantikan, lidah buaya juga ternyata bisa diolah menjadi makanan yang lezat dan menyegarkan, salah satunya adalah manisan lidah buaya.
Manisan ini tidak hanya enak disantap, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin C, antioksidan, dan serat yang baik untuk tubuh.
Teksturnya yang kenyal dan rasa manis segarnya cocok dijadikan camilan sehat untuk keluarga. Berikut ini adalah tata cara membuat manisan lidah buaya yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 3-4 batang lidah buaya segar
- 500 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- Pewarna makanan (opsional)
Tata cara:
- Kupas kulit luar lidah buaya hingga terlihat daging beningnya.
- Potong kecil-kecil berbentuk dadu.
- Cuci bersih dan rendam potongan lidah buaya dalam air garam selama 15–20 menit untuk menghilangkan lendir dan rasa pahit dari getahnya.
- Bilas kembali hingga lendir benar-benar hilang.
- Rebus potongan lidah buaya dengan air bersih selama 5–10 menit, lalu tiriskan.
- Campurkan kembali lidah buaya yang telah direbus dengan gula, air jeruk nipis, dan sedikit air.
- Masak hingga air menyusut dan gula meresap.
- Setelah matang, dinginkan manisan lidah buaya.
- Simpan di kulkas atau sajikan langsung dengan es batu untuk sensasi yang lebih segar.
Manisan lidah buaya bisa bertahan beberapa hari di dalam lemari es dan cocok disajikan sebagai topping minuman atau dimakan langsung. (*)
Editor : Lugas Rumpakaadi