RadarBanyuwangi.id – Jantung pisang, bagian bunga dari pohon pisang yang sering terabaikan, ternyata menyimpan potensi kuliner yang luar biasa.
Dengan tekstur lembut dan cita rasa khas, jantung pisang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
1. Tumis Jantung Pisang Pedas
Salah satu olahan sederhana namun nikmat adalah tumis jantung pisang pedas. Setelah direbus hingga empuk, jantung pisang ditumis bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
Tambahan saus tiram dan kecap manis memberikan rasa gurih dan manis yang seimbang. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat untuk makan siang keluarga.
Baca Juga: Piastri Geser Verstappen dan Leclerc, Ini Hasil Lengkap FP1 GP Miami 2025
2. Gulai Jantung Pisang
Bagi pecinta masakan bersantan, gulai jantung pisang bisa menjadi pilihan. Jantung pisang dimasak bersama santan, tempe, dan teri medan, serta bumbu rempah seperti lengkuas, serai, dan daun salam. Rasanya yang kaya dan gurih menjadikan hidangan ini favorit di berbagai daerah.
3. Lodeh Jantung Pisang
Lodeh jantung pisang merupakan variasi sayur lodeh yang menggunakan jantung pisang sebagai bahan utama.
Dimasak dengan santan dan sayuran lain seperti wortel dan jagung manis, hidangan ini menawarkan rasa yang lembut dan menenangkan.
Baca Juga: Bikin Heboh, GP Miami Jadi Balapan F1 dengan Kontrak Terpanjang Sepanjang Masa
4. Gudangan Jantung Pisang
Di Jawa, gudangan adalah hidangan tradisional yang terdiri dari sayuran rebus yang disajikan dengan parutan kelapa berbumbu.
Jantung pisang yang direbus hingga lunak dapat menjadi salah satu komponen sayuran dalam gudangan, memberikan tekstur unik dan rasa yang khas.
5. Mangut Jantung Pisang
Mangut adalah masakan khas Jawa Tengah yang biasanya menggunakan ikan asap. Namun, jantung pisang juga dapat diolah menjadi mangut yang lezat.
Dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti daun salam, serai, dan cabai, mangut jantung pisang menawarkan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.
Baca Juga: Mercedes Krisis di Tengah Papan Atas, Ini Kata George Russell Menjelang Balapan di Miami
Selain kelezatannya, jantung pisang juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, jantung pisang dapat membantu melancarkan pencernaan, mengontrol kadar gula darah, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Dengan berbagai inspirasi olahan di atas, tidak ada salahnya untuk mulai mengeksplorasi potensi jantung pisang di dapur Anda.
Selain menambah variasi menu, Anda juga turut melestarikan kekayaan kuliner tradisional Indonesia. (*)
Editor : Lugas Rumpakaadi