Donat atau doughnuts cukup populer keberadaannya tidak hanya di Indonesia tetapi hingga mancanegara.
Namun dibalik kelezatannya, donat ternyata menyimpan sisi perjalanan sejarah yang cukup panjang.
Donat mulai dikenal di Eropa pada abad ke-19. Adalah imigran asal Belanda yang memperkenalkan donat sebagai olykoek atau kue minyak kepada penduduk Amerika.
Tidak seperti donat yang dikenal di Indonesia umumnya. Donat awalnya tidak memili lubang di bagian tengahnya. Namun masalah kemudian muncul. Donat ternyata tidak matang sempurna.
Pada bagian tengahnya kerap ditemukan kasus kurang matang.
Hingga akhirnya seorang pelaut Amerika, Hanson Gregory, kemudian menemukan solusi atas masalah tersebut sekira tahun 1847.
Dia kemudian menciptakan lubang di tengah donat agar lebih matang sempurna.
Hingga akhirnya, awal abad ke-20, donat semakin populer khususnya di Amerika Serikat. Teknoligi mesin pembuat donat otomatis lahir lewat tangan Adolph Levitt pada tahun 1920.
Dari sanalah donat kemudian menjadi jajanan yang mudah ditemukan. Bahkan saat perang dunia II, donat menjadi snack bagi pasukan di medan perang.
Kepopuleran donat pun akhirnya melahirkan perusahaan waralaba pada tahun 1950 dan 1937.
Dunkin Donuts dan Krispy Kreme. Donat disajikan lebih bervariatifd engan aneka topping dan isian, seperti cokelat, selai, dan krim.
Bahkan beberapa negara kemudian mulai mengadopsi donat sesuai dengan selera masyarakatnya. seperti churros di Spanyol dan pon de ring di Jepang.
Tren donat terus berkembang dengan inovasi seperti donat panggang hingga donat vegan sampai kreasi unik seperti cronut. (*)
Editor : Niklaas Andries