RADAR BANYUWANGI - Warga negara asing yang baru pertama masuk Indonesia, umumnya heran dengan makanan lokal terutama di Jawa.
Hampir semua masakan tradisional didominasi dengan penggunaan saus kacang.
Banyak menu tradisional Indonesia, khususnya masakan Jawa yang menggunakan saus kacang.
Mulai dari pecel, rujak, sate, tahu lontong, siomay, batagor, ketoprak, sampai gado-gado. Semuanya menggunakan saus (kita sering menyebutnya sambal) kacang.
Pemilihan kacang tanah sebagai bahan baku sambal atau saus pada menu tradisional memang sesuai dengan kondisi alam Tanah Air.
Kacang tanah dapat tumbuh subur di Indonesia. Selain itu, kacang tanah juga memang banyak manfaatnya.
Rupanya, ada banyak manfaat kacang tanah untuk tubuh manusia. Bahkan, kacang tanah juga disebut punya kandungan yang baik sebagai bekal diet.
Kacang tanah sebenarnya termasuk dalam kelompok polong-polongan.
Kacang tanah tidak sama dengan kacang-kacangan yang berasal dari pohon (tree nuts), seperti almond, kacang mete, dan kenari.
Namun, kandungan nutrisi pada kacang tanah maupun kacang yang berasal dari pohon, umumnya hampir sama.
Manfaat kacang tanah tidak hanya karena kandungan lemak sehatnya. Tetapi juga karena sejumlah nutrisi lain yang bermanfaat.
Setidaknya, dalam setiap 100 gram kacang tanah kering yang dipanggang, terdapat 525 kalori dan sejumlah kandungan 42,7 gram lemak, 27,9 gram protein, 17,4 gram karbohidrat, 2,4 gram serat 466 miligram kalium, 456 miligram fosfor, 316 miligram kalsium, 31 miligram natrium, dan 5,7 miligram zat besi
Selain itu, manfaat kacang tanah juga didapat dari kandungan nutrisi lain. Seperti zat tembaga, seng, magnesium, karoten, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), vitamin E, dan antioksidan.
Berkat kandungan nutrisinya yang cukup lengkap dan melimpah itu, kacang tanah baik dikonsumsi siapa saja. Termasuk baik untuk dikonsumsi anak-anak, ibu hamil, maupun ibu menyusui.
Bahkan, jika seseorang memiliki kebiasaan ngemil dan bingung memilih camilan sehat yang dapat dikonsumsi saat diet, sangat disarankan makan kacang tanah.
Jika dikonsumsi dalam batas wajar, kacang tanah dapat membantu menurunkan berat badan.
Kandungan protein dan serat yang tinggi di dalamnya Kandungan protein dan serat pada kacang tanah dapat membuat kenyang lebih lama dan menurunkan keinginan untuk mengonsumsi camilan lain yang tidak sehat. (sas/bay)
Editor : Ali Sodiqin