Salah satu rekomendasi warung bakso yang menyegarkan suasana adalah Bakso Keling Mas Min Solo. Berbeda dari bakso pada umumnya. Bakso disini dijamin membuat perut kenyang.
Selain itu bisa juga menyegarkan tubuh dan menyehatkan. Ini didasari atas racikan kuah dari 12 rempah asli nusantara. Meskipun tetap tersedia kuah bening versi originalnya.
Bakso Keling Mas Min Solo ini termasuk kuliner unik. Selain tentang tekstur maupun rasa yang enjong. Bahan dasar dari baksonya termasuk suatu inovasi dalam bidang makanan.
Pengelola Bakso Keling Mas Min Solo membuat gebrakan baru saat pengolahan menjadi bakso, dengan ditambahkan ketan hitam. Bahan tersebut ditambahkan untuk memberikan cita rasa lebih gurih, warna berbeda yakni hitam.
Sajian ini tentunya tanpa mengurangi keaslian rasa dari daging sapi sebagai bahan utama.Jadi setiap satu gigitan itu benar-benar terasa gurih daging sapi dengan ada esensi ketan hitamnya juga. Semuanya dijamin nggak jomplang namun ngeblend sempurna.
Apalagi pakai kuah rempah yang berasal dari dua belas jenis, bikin hangat tenggorokan dan badan. Khusus kuah bukan original itu awalnya dipisah. Ketika akan disajikan, kuah bening dicampur dengan racikan dua belas rempah. Jadi hasil akhirnya benar-benar terasa fresh banget.
Kedai Bakso Keling sendiri menyediakan berbagai varian mulai original, bakso hitam, bakso tulang rangu, mie ayam dan lain-lain. Dari sekian varian yang tersedia, paling direkomendasikan yaitu bakso keling brutal, bakso brutal, urat brutal dan keling tulang rangu.
Nah untuk menu dengan tambahan tulang rangu sebaiknya dipilih karena ukuran tulangnya besar, tidak keras alias empuk, rasanya gurih. Perlu diketahui juga bahwa Bakso Keling Mas Min Solo yang ada di Jalan Raya Bondongan (depan Taman Makam Pahlawan) Bogor. Ini merupakan cabang kelima.
Pusatnya malah ada di daerah Pamulang. Tapi pelanggannya membludak, bukan hanya warga Bogor saja, luar kota juga banyak, seperti Jakarta, Bandung dan kota-kota lainnya.(*)
Editor : Niklaas Andries