RadarBanyuwangi.id – Berikut adalah cara membuat es cendol manis dan legit yang disukai oleh semua kalangan:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung sagu
- 500 ml air matang
- 200 gram gula merah, serut halus
- 400 ml santan kental
- Es batu secukupnya
- Sirup gula merah secukupnya
- Air kelapa secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
- Saring adonan menggunakan saringan berlubang kecil atau cetakan cendol. Tekan-tekan adonan agar keluar cendol yang berbentuk seperti mie.
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan cendol ke dalam air mendidih dan masak hingga cendol mengapung. Angkat cendol dan rendam dalam air dingin agar cendol tidak lengket.
- Rebus gula merah serut dengan sedikit air hingga gula merah larut dan membentuk sirup kental. Sisihkan.
- Panaskan santan kental dalam panci kecil hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan gelas saji atau mangkuk. Masukkan cendol yang sudah direndam ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu secukupnya.
- Tuangkan sirup gula merah dan santan kental ke atas cendol. Jika suka, tambahkan juga air kelapa untuk memberikan rasa segar.
- Aduk-aduk es cendol hingga semua bahan tercampur rata.
- Es cendol manis dan legit siap disajikan. Nikmati es cendol ini dalam keadaan dingin.
Catatan: Anda juga dapat menambahkan potongan nangka, biji selasih, atau kacang hijau rebus sebagai variasi tambahan pada es cendol ini.
Selamat mencoba dan semoga semua kalangan menyukai es cendol yang Anda buat! (*)
Editor : Ali Sodiqin