RadarBanyuwangi.id - Menikmati es buah atau es campur menjadi kegemaran banyak orang. Apalagi, saat musim panas tiba.
Minuman yang satu ini dinilai sangat tepat dinikmati sebagai dessert alias hidangan penutup.
Tidak sekadar segar, aneka buah yang mengandung beragam vitamin tersebut juga diyakini baik untuk kesehatan.
Termasuk meminimalkan atau mengatasi gejolak perut usai makan makanan berat.
Ada banyak jenis buah yang kerap dimanfaatkan masyarakat untuk bahan baku es buah. Beberapa yang paling sering digunakan adalah semangka, melon, dan nanas.
Selain buah, beberapa bahan lain yang kerap dimanfaatkan untuk bahan baku es buah adalah cincau, dan jeli.
Kuahnya pun bervariasi. Ada yang mengandalkan cita rasa manis hanya dari sirup atau gula pasir yang telah dicairkan.
Ada pula yang suka kuah campuran air, sirup atau gula, plus susu kental manis.
Ada banyak buah yang dia gunakan untuk campuran es buah.
Antara 5 jenis buah yang bisa digunakan. Yaitu semangka, nanas, kolang-kaling, alpukat, dan nangka.
Alpukat menyuguhkan aksen rasa gurih pada es buah tersebut. Sedangkan buah nangka menimbulkan aroma harum.
Selain buah, ada juga yang menambahkan bahan baku berupa jeli, cincau, tape, dan susu kental manis.
Dengan komposisi yang demikian, es buah atau es campur memiliki cita rasa perpaduan manis dan gurih plus harum. (*)
Editor : Ali Sodiqin