RadarBanyuwangi.id - Buah kelapa yang melimpah di Banyuwangi, membuat manisan kelapa menjadi salah satu jajanan klasik Idul Fitri yang digemari.
Salah satu kekayaan alam Banyuwangi adalah keberadaan panjang garis pantai yang mencapai 175 Kilometer.
Sejauh mata memandang, pohon kelapa berjejer di sepanjang pantai tersebut. Pemandangan yang sekaligus mempertegas pesona tropis yang dimiliki oleh kabupaten berjuluk Bumi Blambangan ini.
Bagi sebagian besar masyarakat Banyuwangi khususnya yang tinggal di sekitaran kawasan pesisir. Pohon kelapa bukan sekadar pelengkap saja.
Tanaman tropis juga sudah begitu populer dalam pemanfaatan dan penggunannya.
Hampir seluruh bagian tanaman ini bisa bernilai ekonomis dan bisa dimanfaatkan. Batangnya, bisa digunakan sebagai penunjang bangunan rumah.
Daunnya bisa untuk aneka kebutuhan mulai upacara agama sampai bungkus makanan.
Ketupat misalnya paling enak dibungkus pakai daun kelapa muda alias janur. Tidak terkecuali buah kelapanya.
Airnya yang segar bisa menjadi minum pengganti cairan tubuh. Sebab air kelapa kaya akan ion dan bahan elektrolit yang baik bagi tubuh.
Tidak ketinggal buah kelapa. Buah kelapa selain bisa dimanfatkan untuk aneka makanan. Dagingnya juga bisa juga digunakan sebagai jajanan Lebaran. Seperti kue manisan kelapa.
Masyarakat Banyuwangi sudah lama menggunakan buah kelapa untuk membuat manisan. Rasanya pun tidak kalah lezat.
Bentuknya juga menggoda, karena kaya akan warna-warni. Ada warna merah, hijau, kuning, bahkan original seperti buah kelapa.
Meski diolah menjadi manisan, aroma dan cita rasa kelapa tetap terjaga. Tapi buah kelapa yang digunakan ada baiknya tidak terlalu muda atau tua. Bahan lain pembuatnya cukup dengan gula pasir, daun pandan, dan air.
Manisan kelapa memang terbilang sederhana untuk suguhan Idul Fitri. Tapi dibalik itu, ada manfaat yang terkandung dalam daging buah kelapa yang dibuat manisan. Di dalamnya mengandung senyawa mangan dan antioksidan.
Senyawa ini dapat mengurangi peradangan dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Selain itu, senyawa MCT yang terkandung dalam daging buah kelapa juga berperan sebagai antijamur, antivirus, dan penghalang timbulnya tumor. (nic/bay)
Editor : Salis Ali Muhyidin