RadarBanyuwangi.id - Daun dari pohon pinus yang termasuk dalam keluarga Pinaceae telah lama dikenal memiliki banyak manfaat.
Pinus yang merupakan jenis pohon konifer sudah umum ditemukan di berbagai belahan dunia, salah satunya juga di Indonesia.
Daun pinus memiliki ciri khas, biasanya, daun pinus berbentuk jarum yang panjang dan tipis.
Mereka terletak dalam kelompok yang disebut kelompok jarum atau dikenal juga sebagai fasikel.
Daun-daun ini tumbuh secara berpasangan atau dalam jumlah yang lebih besar pada setiap cabang pohon pinus.
Daun pinus sejak lama digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa kelompok masyarakat.
Sejauh ini yang banyak diketahui adalah karena kandungan minyak atsiri yang terkandung dalam daun pinus.
Itu karena kandungan tersebut memiliki sifat antiseptik dan anti inflamasi, sehingga digunakan dalam pengobatan berbagai gangguan pernapasan seperti batuk, pilek, dan sinusitis.
Minyak pinus juga dapat digunakan sebagai antiseptik untuk luka ringan.
Namun siapa sangka daun pinus juga bisa digunakan untuk minuman bersoda.
Bahkan cara pembuatan minuman soda dari daun pinus ini cukup mudah.
Bakteri yang melakukan fermentasi perlu “memakan” gula asli, dan kemudian menghasilkan gelembung yang menghasilkan minuman bersoda yang enak!
- Bahan-bahan
Ambil kumpulan daun jarum pinus utuh dengan sedikit dahan yang masih utuh.
Karena tampaknya jenis itu bisa terfermentasi lebih baik dan lebih cepat daripada jarum pinus yang dipotong.
Selanjutnya air yang telah disaring atau air kemasan untuk memastikan tidak ada bahan apa pun yang dapat mengganggu proses fermentasi.
- Cara pembuatan
Setelah mendapatkan kumpulan daun pinus, selanjutnya cuci daun bercampur dahan itu dengan air hingga bersih.
Setelahnya, masukkan daun kedapam wadah kedap udara dan beri pemanis, bisa gula atau madu.
Kemudian tutup dan kocok botolnya sedikit untuk mendistribusikan pemanis karena madu atau gula perlu tercampur dengan ragi pada jarum pinus agar soda jarum pinus dapat berfermentasi.
Letakkan botol di tempat yang hangat (tidak terlalu panas atau terlalu dingin) untuk melakukan fermentasi.
Soda akan mulai berfermentasi dan menghasilkan karbonasi setelah 2-3 hari.
Berhati-hatilah saat membuka botol karena mungkin terdapat banyak gelembung.
Setelah itu, minuman soda dari daun pinus bisa dinikmati. Lebih nikmat jika dicampur es. (*)
Editor : Salis Ali Muhyidin