Makanan berat atau sekadar jajanan biasa bisa menjadi pembeda dari sajian pakem kuliner saat Idul Fitri. Setidaknya rasa bosan di lidah dari makanan yang ada di rumah bisa terobati. Dan, Banyuwangi sekali lagi bisa menjadi tempat jujukannya.
Sebab disini banyak pilihan menu makanan dan jajanan yang bisa mengusir bosan dari menu lebaran di rumah. Tengok saja kue Jongkong namanya. Kenapa, aneh ya namanya.
Kue ini hampir mirip dengan bungkuk dan sumping atau nagasari. Pembedanya, Jongkong dibuat dari bahan tepung beras sebagai bahan utamanya. Bahan lainnya yang dibutuhkan untuk buat kue ini diantaranya tepung tapioka, gula pasir, santan, gula merah, garam, dan santan serta pandan.
Alat yang dibutuhkan gak banyak. Cukup kompor, kukusan, dan sendok. Sebagai pembungkus kue sediakan juga daun pisang. Cara buatnya sederhana. Campurkan semua bahan jadi satu dalam satu wadah sampai kalis.
Tapi gula merahnya jangan dulu ya. Nanti itu, ada saatnya. Lalu masak adonan yang terbentuk dengan api super kecil sampai mengental. Ambil daun pisang secukupnya lalu isi dengan satu atau doa sendok adonan.
Buat lubang memanjang ditengahnya. Lalu isi dengan parutan gula merah didalamnya. Dan tutup kembali adonan. Bungkus adonan sampai membentuk pincukan. Kukus sampai matang. Pas anget enak disajikan untuk dinikmati bersama teman, keluarga, atau sahabat. (*)
Editor : Niklaas Andries