Radarbanyuwangi.id – Ketupat merupakan sajian utama saat lebaran tiba. Dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur, ketupat sering disajikan bersama opor ayam atau kari ayam.
Terkadang saking semangatnya membuat ketupat. Tidak jarang bahan pembungkus makanan berbentuk segi empat ini tersisa banyak. Maka, eman bila sampai harus dibuang.
Agar tidak mubazir sisa janur yang ada bisa digunakan untuk membuat jajanan lebaran yakni lepet. Lepet merupakan jajanan yang berisi beras ketan yang dipadu dengan parutan kelapa.
Jajanan ini sebetulnya menjadi primadona saat lebaran tiba. Selain enak, lepet juga punya makna filosofis didalamnya. Lepet sering dijabarkan sebagai silep kang rapet alias tutup secara rapat.
Artinya kalau ada kesalahan harus mengakui dan berani meminta maaf. Bahan untuk membuat lepet pun cukup sederhana. Cukup sediakan beras ketan, kacang tanah, kelapa parut, gula, air, dan janur.
Cara membuatnya dimulai dengan rendam selama semalaman beras ketan dan kacang tanah dalam air. Jangan dicampur ya. Kemudian tiriskan beras ketan dan kacang tanah.
Parut kelapa segera. Kemudian masukkan kacang tanah dan beras ketan bersama parutan kelapa lalu beri gula dan garam. Rasa lepet biasanya cenderung asin manis.
Lalu masukkan adonan tadi ke bungkus dari janur. Ikat pada tiap sisinya. Lalu rebus dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan. Lepet siap disajikan untuk lebaran dah guys. (*)
Editor : Niklaas Andries