Hasil bumi melimpah membuat masyarakat Banyuwangi tidak perlu lagi pusing untuk mencari alternatif kebutuhan hidupnya. Tidak terkecuali menentukan dan memilih menu sajian lebaran.
Bahan dari hasil bumi bisa disulap menjadi kreasi menu suguhan yang memanjakan perut saat lebaran tiba. Salah satunya adalah asam. Pohon asam banyak bertebaran dan tumbuh di Banyuwangi.
Bahkan di pinggir jalan bisa dijumpai pohon asam berdiri dengan kokoh. Selain sebagai perindang jalan. Pohon asam bisa diambil buahnya sebagai suguhan lebaran.
Ya, manisan asam jawa, orang banyak menyebutnya. Generasi 80an, sangat menyukai suguhan asam ini. Bahkan membayangkan saja, hal itu sudah cukup untuk membuat air liur menumpuk didalam mulut.
Manisan asam biasanya disajikan lengkap dengan gagang tangkai buahnya. Sebelum dimasukkan toples, asam dikupas dari kulitnya. Lalu dijemur beberapa jam.
Usai dijemur, asam kemudian dilumuri dengan gula pasir sampai menempel dan merata di semua bagiannya. Setelah itu selesai dah. Manisan asam siap disajikan saat lebaran. Simpel kan cara buatnya. (*)
Editor : Niklaas Andries