RadarBanyuwangi.id – Tanaman kelor banyak bermanfaat bagi kesehatan. Daun kelor juga enak dikonsumsi dengan dijadikan sayuran.
Terlebih untuk santapan buka puasa dan sahur di Bulan Ramadan ini. Daun kelor memiliki cita rasa adem dan menyegarkan di perut.
Dikutip dari Cookpad, daun kelor disebut juga sebagai the miracle tree yang memiliki nutrisi dan kandungan yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh manusia.
Daun kelor ini bermanfaat juga sebagai obat herbal untuk menyembuhkan beberapa macam penyakit.
Kandungan dalam daun kelor terdapat poluphenol yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan berfungsi untuk mendetoksifikasi tubuh manusia dari radikal bebas.
Jika sering mengkomsumsi daun kelor, maka akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga tidak mudah terserang penyakit.
Berikut salah satu resep sayur kelor yang bisa jadi pilihan menu buka puasa dan sahur pada bulan Ramadhan ini.
Bahan-Bahan:
- 1 mangkok daun kelor, pilih yang muda
- 1 buah jagung manis
- 1,8 liter air
Bumbu:
- 1. 2 siung bawang putih
- 2. 1 ruas jari kencur/temu kunci
- 3. 2 lbr daun salam
- 4. 1/2 sdt masing2 gula pasir, garam dan bumbu penyedap
Cara Membuat:
- Langkah pertama petik daun kelor dan pipil jagung
- Lalu haluskan atau iris tipis bumbu-bumbu
- Langkah berikutnya didihkan air, masukkan bumbu-bumu, daun salam, dan jagung manis sampai jagung matang/empuk. Lakukan sekitar 5 menit.
- Masukkan daun kelor, aduk dan layukan daun, sekitar 3 menit. Beri tambahan gula pasir, garam dan bumbu penyedap bila perlu.
- Angkat dan siap disajikan. (*)