RadarBanyuwangi.id - Kupat tahu adalah salah satu kuliner khas di Kota Magelang, Jawa Tengah.
Ada banyak warung kupat tahu yang bisa ditemukan di Kota Magelang maupun wilayah Kabupaten Magelang.
Harganya pun cukup murah mulai dari Rp 10 ribu saja.
Namun, ada 3 warung kupat tahu legendaris di Kota Magelang, yang bisa direkomendasikan untuk para pelancong, yakni:
1. Warung kupat tahu Pojok Magelang
Lokasi warung kupat tahu Pojok Magelang berada di Jalan Sutopo Nomor 15 Cacaban, Kecamatan Magelang Tengah, Kota Magelang.
Warung ini buka mulai jam 09.00 dan tutup pada pukul 20.00 WIB.
Dikenal legendaris karena sudah lama berdiri dan langganannya para Taruna Akmil.
Bahkan, warung ini pernah dikunjungan Susilo Bambang Yudhoyono (SBY) saat masih menjabat Presiden RI.
Maklum, SBY sangat suka makan kupat tahu di Warung Pojok ketika masih pendidikan di Akmil Magelang.
2. Warung Kupat Tahu Pak Pangkat
Lokasinya berada di Jalan Panembahan Senopati Nomor 41 Jurangombo Utara, Kecamatan Magelang Selatan, Kota Magelang.
Warung ini buka mulai jam 08.00 hingga 16.30 WIB.
"Kupat tahu Pak Pangat ini bumbunya kentel beda dari yang lain. Jadi lebih enak rasanya," kata Anastasia di kolom komentar sebuah aplikasi.
3. Warung Kupat Tahu Dompleng
Lokasinya berada di Jalan Raya Magelang-Yogya Km 8, Blabak, Kecamatan Mungkid, Kabupaten Magelang.
Posisinya berada di depan bekas stasiun kereta api Blabak, Mungkid.
Warung ini tergolong pelopor, karena berdiri sejak tahun 1965.
Meski warungnya tampak sederhana, namun tidak pernah sepi pembeli.
Bahkan selalu antre pembeli, baik yang hendak makan di warung maupun beli dibungkus untuk dibawa pulang.
Bagaimana resep memasak kupat tahu?
Bahan isinya terdiri dari kupat tahu adalah ketupat, tahu kuning, taoge, kok/kubis irisan, mentimun irisan, kacang tanah goreng ditumbuk halus, dan seledri.
Sedangkan bahan untuk kuahnya adalah air, kecap, garam, lengkuas, asam Jawa, cabe rawit merah, daun jeruk, daun salam, bawang putih, dan gula merah.
Sebagai pelengkap bisa disiapkan bakwan goreng, bakwan sayur, dan kerupuk.
Cara memasaknya sebagai berikut: goreng tahu lalu dipotong-potong.
Selanjutnya, masak semua bahan, termasuk kecap, hingga mendidih dan meresap. Angkat dan saring.
Aduk rata bersama kacang tanah yang sudah ditumbuk halus.
Potong-potong ketupat, lalu siram dengan campuran kuah.
Taruh potongan tahu, bakwan, kol, taoge, dan irisan mentimun. Lalu taburkan seledri, bawang goreng, dan tambahi kerupuk.
"Kupat tahu Magelang adalah makanan khas yang sederhana, tetapi legendaris. Rasanya yang lengkap dengan kombinasi asam, manis, pedas, gurih, dan asin memang sulit untuk dilupakan," kata Elly, wisatawan dari Jawa Timur. (irw)
Editor : Ali Sodiqin