RadarBanyuwangi.id – Ini adalah basic atau dasarnya rujak. Materi utama adalah buah, dengan bumbu utama gula merah yang berasa manis.
Rujak menjadi salah satu kuliner yang banyak digandrungi oleh masyarakat Banyuwangi.
Selain ciri khas bahan dasar yang digunakan, rujak juga memiliki berbagai jenis. Salah satunya adalah rujak manis.
Rujak manis yang terkenal saat ini adalah rujak terasi lombok. Para pecinta kuliner tidak perlu khawatir kesulitan saat ingin membuat rujak tersebut. Sebab, bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemukan.
Sunarmi, 52, warga Kelurahan Sobo, Kecamatan Banyuwangi mengatakan, bahan yang digunakan untuk membuat rujak manis adalah buah-buahan.
Seperti mangga, kedondong, atau nanas. ”Biasanya yang digunakan itu buah yang asam sehingga ketika dimakan rasanya lebih segar,” ujarnya.
Pembuatan rujak terasi juga tidak jauh berbeda dengan rujak pada umumnya. Cukup menyiapkan bahan sambal seperti cabai, garam, gula, dan terasi.
Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan dan dicampurkan bersama buah-buahan.
”Kalau rujak manis tidak perlu memakai kacang, itu yang membedakan dengan rujak biasa,” tandas ibu dua anak itu. (rei/bay/c1)
Editor : Ali Sodiqin