RadarBanyuwangi.id – Banyuwangi berada di Provinsi Jawa Timur. Provinsi ini punya menu khas rujak cingur. Kuliner ini aslinya dari Surabaya.
Tentu saja, tidak sulit mencari penjual rujak cingur di Banyuwangi karena kabupaten ini merupakan bagian dari Provinsi Jawa Timur.
Makanan khas ini bisa dengan mudah dijumpai di wilayah Bumi Blambangan dan sekitarnya.
Rujak cingur memiliki cita rasa yang nikmat. Dengan bumbu dasar yang terdiri dari petis udang, gula merah, dan kacang.
Sesuai namanya, rujak cingur ini menggunakan olahan cingur atau moncong sapi yang dipadukan dengan aneka sayur rebus.
Salah satu penjual rujak di Kecamatan Banyuwangi, Mukaranah mengatakan, isian rujak cingur tidak jauh beda dengan jenis rujak pada umumnya.
Namun, yang membuat sajian tersebut lebih spesial yakni toping tambahan berupa irisan cingur.
Selain cingur, rujak ini terdiri dari sayur-mayur yang biasa di konsumsi masyarakat seperti kecambah, timun, kangkung, dan buncis.
Tak lupa dilengkapi dengan irisan lontong. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan kerupuk dan dengan alas pincuk (daun pisang) atau piring.
”Semua bumbu dicampur dengan cara diulek, kemudian diberi toping cingur. Jika tanpa cingur, maka rujak ini disebut rujak ulek,” kata Mukaranah.
Rujak cingur juga menjadi salah satu makanan favorit banyak orang dan paling banyak dipesan juga. “Tekstur cingur yang kenyal, dicampur bumbu kacang terasa sangat nikmat,” jelas Mukaranah. (tar/bay/c1)
Editor : Ali Sodiqin