IKAN baronang adalah jenis ikan laut konsumsi yang lezat dan kaya akan gizi. Namun, di Indonesia ikan jenis ini masih kurang populer.
Bahkan, mungkin banyak yang baru pernah mendengar nama ikan baronang. Meskipun belum terlalu populer, namun ikan ini memiliki rasa daging yang terkenal gurih dan nikmat saat dikonsumsi. ”Kalau dimasak dengan cara dibakar, kualitas rasa daging ikan baronang ini lebih lezat karena ada tekstur kenyal,” ujar Buang, salah seorang pedagang ikan bakar.
Ikan baronang merupakan ikan yang diperoleh nelayan dengan cara dipancing dan banyak ditemukan di pesisir Selat Bali dan perairan Muncar. Harga ikan ini juga relatif terjangkau dibanding ikan jenis kerapu atau kakap merah. ”Harganya relatif terjangkau dan murah, kualitas rasanya juga nikmat,” katanya
Ikan laut yang satu ini termasuk ke dalam keluarga ikan Siganidae dan banyak berkembang biak di Indonesia. Populasi ikan baronang banyak dijumpai di daerah Kepulauan Seribu. Panjang tubuh ikan ini bisa mencapai sekitar 20 sentimeter dengan mulut berukuran kecil dan rahang yang kecil pula, beserta gigi-giginya.
Ada tiga jenis ikan baronang yang umum dikenal di Indonesia, yaitu ikan baronang susu, baronang lada, dan baronang angin. Dari ketiga jenis ikan tersebut, yang paling banyak ditemukan di Indonesia adalah jenis ikan baronang susu.
Ikan baronang memiliki kandungan vitamin A. Seperti yang sudah kita tahu, vitamin A sangat baik untuk menyehatkan mata. Dengan mata yang sehat, tentunya akan membuat kita terhindar dari rabun jauh maupun rabun dekat.
Menikmati lezatnya daging ikan baronang dipercaya juga dapat mengurangi depresi. Pasalnya, mengonsumsi ikan baronang dengan rasa yang lezat dan kenyal akan dapat memberi perasaan bahagia. ”Jadi kalang sedang marah atau perasaan jiwa kurang tenang, bisa mengonsumsi ikan bakar baronang ini. Akan timbul perasaan bahagia karena tekstur rasanya yang lezat dan kenyal,” tandas Buang dengan terkekeh-kekeh.
Editor : Ali Sodiqin