RadarBanyuwangi.id – Jantung pisang, bagian bunga dari pohon pisang yang berwarna merah keunguan, sering kali diabaikan dalam dunia kuliner.
Namun, siapa sangka bahwa bagian ini menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, jantung pisang layak dijadikan bagian dari pola makan sehat Anda.
Dalam 100 gram jantung pisang segar terdapat sekitar 32 kalori, 1,2 gram protein, 0,3 gram lemak, dan 3,2 gram serat pangan.
Baca Juga: Piastri Geser Verstappen dan Leclerc, Ini Hasil Lengkap FP1 GP Miami 2025
Selain itu, jantung pisang juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin B kompleks, kalium, fosfor, dan zat besi.
Manfaat Kesehatan Jantung Pisang
-
Menurunkan Kadar Kolesterol
Kandungan sterol dan serat dalam jantung pisang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Sterol bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus, sementara serat membantu mengikat lemak untuk dikeluarkan dari tubuh.
-
Mengontrol Gula Darah
Jantung pisang memiliki indeks glikemik rendah dan kaya akan serat, yang membantu memperlambat penyerapan gula di usus. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes dalam mengontrol kadar gula darah .
-
Meningkatkan Produksi ASI
Bagi ibu menyusui, mengonsumsi jantung pisang dapat meningkatkan produksi air susu ibu (ASI).
Senyawa galactagogue dalam jantung pisang merangsang hormon prolaktin dan oksitosin yang berperan dalam produksi ASI.
-
Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dalam jantung pisang membantu dalam pembentukan sel darah merah, sehingga dapat mencegah anemia. Konsumsi jantung pisang secara rutin dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
-
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat yang tinggi dalam jantung pisang membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga berperan sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
-
Menangkal Radikal Bebas
Jantung pisang mengandung antioksidan seperti flavonoid dan polifenol yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini berkontribusi dalam mencegah penuaan dini dan berbagai penyakit degeneratif.
Baca Juga: Bikin Heboh, GP Miami Jadi Balapan F1 dengan Kontrak Terpanjang Sepanjang Masa
Jantung pisang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti gulai, tumis, atau dijadikan campuran dalam sayur lodeh.
Sebelum dimasak, jantung pisang sebaiknya direbus terlebih dahulu untuk mengurangi rasa sepatnya.
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, tidak ada salahnya mulai memasukkan jantung pisang ke dalam menu harian Anda. Selain lezat, jantung pisang juga merupakan pilihan makanan yang menyehatkan dan ekonomis. (*)
Editor : Lugas Rumpakaadi