RadarBanyuwangi - Genjer (Limnocharis flava), sering dijumpai di perairan dangkal seperti sawah dan rawa, merupakan sayuran hijau yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Dengan kandungan vitamin dan mineral yang melimpah, genjer layak menjadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari.
Kandungan Nutrisi dalam setiap 100 gram genjer
- Kalori: 35 kkal
- Air: 90 gram
- Protein: 1,7 gram
- Serat: 2,5 gram
- Kalsium: 62 mg
- Fosfor: 33 mg
- Natrium: 64 mg
- Kalium: 905,8 mg
- Karoten: 3.800 mcg
- Vitamin C: 54 mg
Kandungan nutrisi ini menjadikan genjer sebagai sumber vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Baca Juga: 5 Inspirasi Olahan yang Bisa Dicoba di Rumah, Kreasi Lezat dari Jantung Pisang
Berikut manfaat genjer bagi kesehatan
-
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam genjer membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
-
Mengontrol Tekanan Darah
Kalium dalam genjer berperan dalam menjaga keseimbangan tekanan darah dengan menetralkan efek natrium dalam tubuh.
-
Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan dan serat dalam genjer membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung.
-
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Vitamin C dan A dalam genjer memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
-
Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan karoten (provitamin A) dalam genjer penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata terkait penuaan.
-
Mencegah Anemia
Zat besi dalam genjer membantu dalam produksi sel darah merah, mencegah anemia, dan menjaga energi tubuh.
-
Menjaga Kesehatan Tulang
Kalsium dan fosfor dalam genjer berperan penting dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang, mencegah osteoporosis.
-
Mengontrol Berat Badan
Genjer rendah kalori namun tinggi serat, membantu memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengontrol nafsu makan.
-
Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan dalam genjer membantu melawan radikal bebas, menjaga elastisitas kulit, dan mempercepat regenerasi sel kulit.
-
Mengurangi Risiko Penyakit Kronis
Sifat antioksidan dalam genjer membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan kanker.
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, genjer merupakan pilihan sayuran yang layak untuk dimasukkan ke dalam menu harian Anda.
Selain mudah didapat dan diolah, genjer juga memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. (*)
Editor : Lugas Rumpakaadi