KABAT – Belasan pemuda dan ibu rumah tangga di Desa Bunder, Kecamatan Kabat, Banyuwangi, dibekali pelatihan membuat gula semut serta produk turunannya, Kamis (24/3/2022).
Mereka diajari teknik pembuatan gula semut karena melimpahnya bahan baku yakni gula aren di desa tersebut. Potensi itulah yang coba dikembangkan melalui pelatihan yang menyasar para pemuda dan ibu rumah tangga.
Plt Camat Kabat Bibin Widiatoko mengatakan, bimbingan dan pendampingan dalam bentuk pelatihan pembuatan gula aren menjadi gula semut itu diharapkan mampu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan para pelaku usaha mikro, khususnya petani gula aren. ”Kami berharap, dengan kegiatan ini petani gula aren mampu menghasilkan produk turunan, meningkatkan nilai ekonomi dari produk gula aren menjadi gula semut,” ujarnya.
Selama pandemi Covid-19 ini, para pelaku UMKM seharusnya bisa menangkap peluang bisnis untuk meningkatkan pendapatan. ”Kegiatan ini juga dalam rangka memberikan nilai tambah dari gula aren menjadi produk turunan yang diharapkan dapat membuka pasar yang lebih luas lagi. Sehingga dengan permintaan pasar yang meningkat, maka akan mampu meningkatkan pendapatan masyarakat,” harapnya.
Gula semut, lanjut Bibin, merupakan produk yang rendah kalori. Gula ini tidak hanya dikonsumsi oleh para penderita diabetes saja, akan tetapi juga kerap dipakai untuk program-program diet.
Selain produknya yang rendah kalori, gula semut juga bisa dijadikan alternatif selain gula pasir. Sementara jika dilihat dari segi rasa, gula semut memiliki cita rasa yang khas.
Editor : Ali Sodiqin